Nyob hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, muaj ntau yam zaub mov noj qab nyob zoo thiab tsis noj qab nyob zoo tau nthuav tawm hauv lub khw muag khoom, nws tsim nyog los kawm txog cov txiaj ntsig ntawm qee yam khoom ntawm tib neeg lub cev.
Nutritiology - los ntawm Latin "kev noj haus". Tshawb nrhiav txhua yam ntsig txog zaub mov.
Kev tshawb fawb txog kev noj zaub mov muaj cai muab faib ua ob ntu, thawj qhov cuam tshuam nrog kev kawm txog zaub mov, nws cov tshuaj muaj pes tsawg leeg, thiab lwm yam. Tshooj thib ob qhia meej txog qhov ua tau zoo ntawm qhov teeb meem hauv tib neeg kev noj haus.
Nutrition Science
Nutritiology yog kev tshawb fawb ntawm kev noj haus. Cov khoom noj khoom haus dav dav kawm txog cov khoom noj khoom haus, cov txheej txheem ntawm kev sib cuam tshuam ntawm ntau hom khoom noj, chav kawm ntawm kev noj, ntau yam tshuaj los ntawm cov zaub mov cuam tshuam rau tib neeg lub cev. Ntawm lwm yam, khoom noj khoom haus yog ib qho kev tshawb fawb uas kawm txog cov tshuaj thiab kev ua uas ua rau lub cev tsis zoo vim kev noj zaub mov tsis txaus.
Nutritiology raws li kev tshawb fawb cuam tshuam nrog thaj chaw ntawm cov kev qhuab qhia hauv qab no:
- Chemistry.
- ua noj.
- Generalzaub mov huv.
- tshuaj tiv thaiv.
YBiochemistry.
Hnub no, nws tau dhau los ua kom tiav cov kev kawm hauv kev noj haus. Leej twg tuaj yeem ua tiav chav kawm. Nws tseem tuaj yeem tiv tauj cov chaw noj zaub mov, uas nyob rau theem cellular yuav nthuav tawm txhua yam kab mob thiab pathologies hauv tib neeg.
Dietology, khoom noj khoom haus - puas muaj qhov txawv
Kuv xav tam sim qhov txawv ntawm ob qhov sib txawv, tab sis kev sib cuam tshuam kev tshawb fawb - khoom noj khoom haus thiab kev noj haus.
Nutritiology yog kev tshawb fawb ntawm kev noj haus. Thiab dietetics yog ib ceg ntawm cov tshuaj uas kawm thiab npaj tib neeg kev noj haus. Ntawd yog, rau kev noj haus, lub ntsiab lus ntawm kev kawm yog cov txheej txheem ntawm kev nqus cov tshuaj. Thaum dietetics yog tsom rau kev tsim cov pluas noj uas suav nrog cov zaub mov zoo thiab noj qab haus huv. Yog li ntawd, cov txheej txheem ntawm cov khoom noj ntawm tus kheej raug hu ua kev noj haus.
Nutriciology, dhau los, nrhiav kev kawm seb cov zaub mov nws tus kheej thiab cov txheej txheem ntawm nws noj cuam tshuam rau tus neeg li cas.
Lub hauv paus ntawm kev noj zaub mov noj
Nutritiology yog raws li txoj cai ntawm xwm:
- thawj txoj cai ntawm xwm - tus nqi zog ntawm cov zaub mov noj los ntawm tus neeg yuav tsum sib npaug rau nws lub zog noj.
- Kev tsis sib haum ntawm ob qhov ntsuas no yuav ua rau rog rog lossis tsis muaj zaub mov noj. Ob leeg muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau lub cev, thiab ua rau muaj ntau yam kab mob loj (kev puas tsuaj ntawm cov leeg nqaij, lub plawv ua haujlwm, thiab lwm yam).
- thib ob txoj cai - cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm cov zaub mov yuav tsum ua tau raws li qhov xav tau.
- Lub cev tib neegtuaj yeem khaws cov rog ntawm cov zaub mov xwb. Tias yog vim li cas tib neeg xav tau kev noj txhua hnub ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab cov tshuaj muaj nyob hauv cov zaub mov. Cov zaub mov noj qab nyob zoo yog lub hauv paus rau kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev.
Nutritiology studies
Lub ntsiab lus ntawm kev kawm txog kev noj zaub mov yog kev tshawb nrhiav txoj hauv kev los txo qhov tsis zoo ntawm cov zaub mov ntawm tib neeg lub cev. Yog li ntawd, nws yog conventionally muab faib ua peb hom:
- Tshawb nrhiav txoj hauv kev los txhim kho cov zaub mov zoo ntawm ib puag ncig.
- Txoj kev zom zaub mov twb nyob hauv lub cev lawm.
- Tib neeg raug tshuaj los ntawm zaub mov.
Science Objects
Cov khoom ntawm kev tshawb fawb hauv kev noj zaub mov yog qhov chaw ntawm cov khoom noj thiab cov khoom noj ntxiv, suav nrog:
raw khoom siv los ua khoom noj
- natural food and its chemical content
- nutraceuticals, zubiotics, parapharmaceuticals.
Tasks
Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm kev tshawb fawb (kev noj haus):
- Kev sib tham nrog lwm yam kev noj haus.
- Tshawb nrhiav lub luag haujlwm ntawm cov khoom noj khoom haus.
- Kho cov zaub mov tsis txaus nrog kev noj zaub mov kom zoo.
- Create a food program.
- Kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev, hloov kho los ntawm cov kab mob.
- Tshem tawm ntau yam tshuaj lom hauv lub cev.
- Kev ua kom zoo thiabtxhim kho txoj hauv kev tshawb fawb cov khoom noj khoom haus.
- Ua ntau yam kev ntsuam xyuas los txiav txim siab qhov cuam tshuam ntawm cov zaub mov ntawm tus neeg ntawm qib cellular.
- Kev tshuaj xyuas qhov cuam tshuam ntawm kev noj zaub mov noj thiab kev noj zaub mov zoo rau kev noj qab haus huv.
- Studying effect of tshuaj rau tib neeg.
- Kev coj cwj pwm hloov kev kawm hauv kev puas siab puas ntsws.
Lub Hom Phiaj Ntawm Khoom Noj
Muab tag nrho cov kev tsis txaus ntawm tib neeg kev noj haus thiab kev ua neej, qhov kev tshawb fawb no tau teeb tsa nws tus kheej cov hom phiaj hauv qab no:
Studying effect of food on the body
- Nrhiav txoj hauv kev yooj yim dua los ua, rhuav tshem thiab tshem tawm cov zaub mov ntawm lub cev.
- Txoj kev kawm ntawm lub siab xav rau kev xaiv zaub mov tshwj xeeb los ntawm ib tus neeg. Tshawb nrhiav cov qauv ntawm kev xaiv zaub mov.
Kev taw qhia
Kev tshawb fawb tab tom txhim kho hauv cov lus qhia xws li:
- Kev npaj thiab npaj zaub mov.
- Cov txheej txheem metabolic.
- Khoom noj - raws li kev tiv thaiv thiab kho tib neeg lub cev.
Y
Principles of Science thiab Nutrition
Nutriciology yog ib txoj kev tshawb fawb uas kawm tag nrho cov txheej txheem ntawm kev sib cuam tshuam ntawm tib neeg thiab zaub mov.
Yog vim li cas nws thiaj txhawb kev noj qab haus huv. Hais txog cov ntsiab cai hauv qab no:
- Haus tsawg kawg ob litres dej ntshiab txhua hnub (tshuaj yej, kas fes, kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua zoo sib xws tsis suav nrog hauv kev suav)
- Thaum mob, tsis txhob noj. Nws zoo duanres noj ib pliag thiab haus dej ntxiv.
- Qhia thaum tshaib plab xwb. Thiab txhawm rau kom tsis txhob cuam tshuam kev noj qab haus huv thiab kev xav tau tiag tiag ntawm cov zaub mov, koj yuav tsum haus ib khob dej huv ntawm chav sov peb caug feeb ua ntej noj mov.
- Tsis txhob haus dej thaum noj mov. Txij li thaum cov kua dej qaug cawv tawm hauv tib neeg lub cev tom qab kaum feeb, noj cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog nws. Yog li, cov zaub mov tsis muaj sijhawm ua tiav thiab tsuas yog ncua sijhawm. Yog li ntawd, ib tug neeg dhau los ua rog thiab muaj teeb meem kev noj qab haus huv.
- Cov tais diav kub thiab txias heev yog contraindicated. Cov zaub mov uas muaj qhov kub thiab txias ua rau lub cev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, thiab nrog qhov kub thiab txias nws qeeb qeeb.
- Kev haus kas fes, tshuaj yej, cocoa, chocolate thiab lwm yam khoom raws li cov khoom purine, alloxuric bases, yuav tsum yog nruab nrab.
- Cov khoom noj ua kom zoo (qab zib, hmoov nplej, butter, thiab lwm yam) yuav tsum zam.
- Kev noj cov noob nyoos, txiv ntoo, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo.
- Nws raug nquahu kom pib txhua tag kis nrog txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab ob peb walnuts.
- Hauv cov zaub mov noj su, ib qho ntawm cov tais diav yuav tsum tau nthuav tawm hauv daim ntawv ntawm cov zaub xam lav ntawm cov zaub tshiab. Yog li ntawd tib neeg lub cev yuav saturated nrog pab tau thiab tseem ceeb cov vitamins thiab minerals.
- Yam yuav tsum tau ua - txhua yam ntawm cov tais diav yuav tsum yog nyoos. Tsis tas li ntawd, nws tsis pom zoo kom suav nrog ntsev, vinegar, roj, seasonings thiab cov zoo li hauv cov zaub xam lav. Cov zaub mov no yuav tsum tsis pub ntau tshaj plaubcov khoom xyaw.
- Ceev faj tswj cov tsiaj rog, vim tias lawv ua rau cov txheej txheem zom zaub mov qeeb. Tsis tas li ntawd, lub load ntawm lub raum thiab lub siab nce. Cov rog yuav tsum tsuas yog ntxiv rau cov zaub mov tom qab nws tau siav lawm. Thiab qhov piv ntawm tsiaj rau zaub rog yuav tsum yog ib mus rau peb.
- Cov khoom noj uas tau kho cua sov yuav tsum tau ua ke nrog cov zaub mov nyoos. Yog li, piv txwv li, rau ob tablespoons porridge, koj yuav tsum tau noj rau 6 tablespoons zaub zaub tshiab.
- chew zaub mov kom huv si. Los ntawm kev ua raws li txoj cai yooj yim no, uas peb txhua tus tau hais txij thaum yau, koj yuav txuag koj lub cev lub zog rau kev zom zaub mov. Cov zaub mov zoo yuav zom thiab nqus los ntawm lub cev sai dua. Nws yog ib qho tsim nyog sau cia tias cov zaub mov tsis ua tiav tsis ua rau cov txheej txheem ntawm kev lwj thiab fermentation, thiab vim li ntawd nws dhau los ua rog.
- Nws muaj txiaj ntsig rau lub plab los npaj cov hnub yoo mov ib ntus.
- Noj zaub mov me me. Ua li no koj yuav tsis tshua muaj overeat. Kev noj zaub mov ntau dhau yuav ua rau lub plab ua haujlwm hnyav. Thiab kev ua haujlwm hnav thiab tsim kua muag tseem tsis tau ua rau muaj qhov zoo.
- Txo cov lus ntsev koj siv. Nws yog qhov zoo dua los hloov lub hiav txwv. Qej, dos, horseradish kuj tuaj yeem hloov lub rooj ntsev.
- Lub hauv paus ntsiab lus tseem ceeb tshaj plaws ntawm kev noj haus yog ua noj nrog cov khoom tshiab thiab ntuj.
