Arthur Guinness (1725-1803) - tus tsim ntawm lub dynasty thiab thawj tus neeg ua yeeb yam nto moo los ntawm Irish nroog Dublin. Npias, thawj brewed los ntawm nws thiab muaj npe tom qab nws - "Guinness" - cov dej haus yuav luag legendary. Nws yog ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws thiab haus beers tsaus ntuj hnub no.
Ntau ntau tau sau txog tus tsim ntawm Guinness dynasty, tab sis, feem ntau, tsis muaj ntau yam ntawm cov ntaub ntawv keeb kwm tshwj xeeb. Cov kws tshawb fawb tseem tsis tau paub txog hnub kawg ntawm nws lub hnub yug. Tau kawg, peb tsis muaj daim duab ntawm Arthur Guinness ib yam - tab sis muaj ib lub neej portrait ntawm tus brewer.
Hauv qab no yog ob qho tseem ceeb tshaj plaws Arthurs rau Guinness dynasty - tus tsim ntawm lub hom thiab nws tus tub, tus ua tiav ntawm nws txiv txoj kev lag luam.
Arthur kuv
Lub neej yav tom ntej Sir Arthur Guinness tau yug los hauv lub zos Irish me me ntawm Celbridge. Nws txiv Richard tau ua haujlwm ntawm Archbishop Nqe hauv zos ua tus saib xyuas.
Raws li tsev neeg cov lus dab neeg, cov tub ntxhais hluas Arthur dabbled hauvbrewing txij thaum kuv kawm ntawv. Ua ke nrog lawv txiv, lawv brewed ib txwm ale nyob rau hauv qab daus ntawm lub archbishop lub tsev, qhov uas lawv muaj cov khoom tsim nyog rau lub hom phiaj no. Pom tau tias, tus pov thawj sov so rau cov brewers (muaj pov thawj tias nws ua kev cai raus dej rau nws tus tub Arthur, npe los ntawm tib lub npe) thiab bequeathed rau tus thawj tswj Richard thiab nws tus tub ib puas phaus - ib tug zoo nkauj sum ntawm lub sij hawm, kwv yees li sib npaug rau. plaub xyoos khwv tau.
Nws tsis paub tias yam twg yuav tshwm sim yog tias tsis yog rau qhov kev pabcuam nyiaj txiag no. Tab sis nws tshwm sim nyob rau hauv 1752. Arthur kuv twb muaj 27 xyoo ntawm lub neej tom qab nws - tseem yog ib tug tub hluas, enterprising thiab nquag. Nrog cov nyiaj tshuav, nws tuaj yeem yuav ib thaj av me me nrog ua liaj ua teb thiab tswj me ntsis rau nws tus kheej. Lub sijhawm ntawd, Ireland feem ntau yog lub tebchaws ua liaj ua teb, thiab ntau tus hauv nws qhov chaw yuav ua li ntawd.
Tab sis Arthur xaiv txoj kev sib txawv. Ua ke nrog nws tus kwv yau Richard, nws tau xauj ib lub brewery me me hauv Irish lub nroog Leixlip. Peb tuaj yeem xav tias cov ntawv keeb kwm tiag tiag ntawm Arthur Guinness pib ntawm no.
Tau ntau xyoo, ob tug kwv tij ua ib lub ale ua ke. Raws li koj paub, ntau tus brewed no haus tom tsev. Nws yog ib yam dab tsi zoo li lub teeb dej cawv npias, lub npe hu ua "sab saum toj-fermented", npaj rau ob peb hnub xwb. Daim ntawv qhia tau paub txij thaum ub. Young Arthur thiab nws tus tij laug yuav tsum tau ua haujlwm hnyav los ua kom lawv lub ntsej muag zoo tshaj plaws thiab pib kov yeej lub khw.
In Dublin
rooj plaub tsiv thiabpib tsim cov nyiaj tau los. Qhov ntawd yog thaum Arthur tsiv mus rau lub peev, tawm hauv Leixlip Hoobkas rau nws tus kwv yau. Nyob rau sab nrauv ntawm Dublin, tsis muaj leej twg xav tau, tsis muaj kev puas tsuaj thiab tso tseg brewery tau pom. Lub neej yav tom ntej tus tsim ntawm lub dynasty hu ua St. James's Gate ("Ntawm lub rooj vag ntawm St. James"). Tus nqi xauj tsev nws tus nqi tsawg heev thiab rau lub sijhawm zoo heev ntawm cuaj txhiab xyoo.
Arthur Guinness yog ib tus kws tshaj lij brewer tiag tiag. Nws pib sim nrog cov zaub mov qub rau kev ua npias. Qhov no yog li cas nws tus neeg nqa khoom, uas tom qab los ua nto moo, tau tshwm sim - lub npias tsaus nti thiab ua npuas ncauj nrog ua npuas ncauj.
Ntxim qab kawg, cov dej haus no yeej nws thawj qhov chaw ntawm London thiab Dublin porters. Lawv hais tias nws yog lawv tus uas hu ua npias porter - nyob rau hauv lawv hwm. Rau lo lus porter hauv kev txhais lus los ntawm Askiv tsuas yog txhais tau tias "porter".
Txawm li cas los xij, tib lub npias uas ua rau nto moo Guinness dynasty thiab dhau los ua lub cim ntawm Ireland tom qab tshwm sim - tsuas yog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua, xyoo 1799. Ntawd yog, plaub xyoos ua ntej Sir Arthur Guinness tuag. Txog rau lub sijhawm ntawd, lub brewery ua haujlwm ua ale distillery.
Ua tsaug rau kev ua ub no ntawm Guinness, whiskey thiab gin, uas tau kav hauv Irish kev ua lag luam, tau hloov pauv, thiab tus neeg nqa khoom tsaus nti nrog cov yam ntxwv creamy crema tau los ua cov dej haus zoo rau pej xeem. Ntxiv mus, ntshuam npias pib raug nyem tawm ntawm Irish kev ua lag luam, thiab Guinness pib kov yeej cov neeg siv lus Askiv ntau dua thiab nrawm dua.
Xyoo 1861, Arthur Guinness tau sib yuav OliviaWhitmore. Lawv tsev neeg tau los ua ib tug loj tshaj plaws nrog ntau tus menyuam: Arthur tus poj niam yug tau 21 tus menyuam. Muaj tseeb tiag, vim muaj neeg tuag coob heev, tsuas yog kaum tus uas muaj sia nyob mus rau neeg laus.
Tus tsim ntawm lub npe nrov npias xaus nws lub hnub ua ib tug txiv neej nplua nuj, tawm hauv nws cov qub txeeg qub teg 25 txhiab phaus. Nws peb tug tub (Arthur, Benjamin thiab William) tau los ua brewers thiab txuas ntxiv lawv txiv txoj kev lag luam.
Arthur II
Tus ua tiav ntawm tus neeg ua yeeb yam nto moo, uas tau ua ntau yam kom nrov npe thiab ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntawm tsev neeg Guinness, yog tus tub hlob Arthur, uas, kom tsis txhob muaj kev ntxhov siab, keeb kwm hu ua Arthur II.
Ib feem ntawm tsab xov xwm no muaj cov keeb kwm luv luv ntawm Arthur Guinness nrog ib daim duab (thiab rov ua duab, tau kawg).
Thaum nws txiv tuag, nws tus tub, tus menyuam thib peb hauv tsev neeg, thiab Arthur, twb muaj 35 xyoo lawm. Nws tau ua hauj lwm nrog nws txiv tau ntev lawm thiab tsis yog ib tug neeg txawv ntawm kev khiav breweries. Thaum pib ntawm nws txoj haujlwm, lub tuam txhab tsim ntau tshaj 800 txhiab nkas loos ntawm npias hauv ib xyoos. Cov ntaub ntawv no tau muab tso rau cov tub los ntawm lawv txiv. Arthur II tswj kom dhau nws. Tswj cov xwm txheej ntawm kev txhawj xeeb rau yuav luag ib nrab xyoo pua, nws ua tiav kev muag khoom txhua xyoo los ntawm 10%. Tsis yog kev tsov rog nrog Napoleon lossis kev kub ntxhov ntawm kev lag luam tom ntej tuaj yeem tiv thaiv lub tuam txhab kom vam meej. Thiab txhua xyoo kev muag npias twb tau txog 4 lab nkas loos ib xyoos.
Nrog tag nrho cov no, Arthur II tsis yog tsom rau nws tus kheej xwb. Feem ntau, nws yog ib tug multifaceted thiab active neeg. Nws paub tias nws tau ua tus tswv xeev ntawm Bank of Ireland,Thawj Tswj Hwm lub rooj zaum ntawm Dublin City Chamber of Commerce thiab ib tug tswv cuab ntawm lub koom haum Farmers.
Arthur II nyob tau 87 xyoo. Nws thiab nws cov xeeb leej xeeb ntxwv tau nce nyiaj ntau hauv tsev neeg. Los ntawm 1938, Guinness St. James's Gate Brewery tau suav tias yog qhov loj tshaj plaws hauv txhua lub tebchaws Ireland.
Ib ob peb lo lus hais txog beer
Nws tsis tuaj yeem hais ob peb lo lus hais txog cov dej haus nto moo. Raws li koj paub, los ntawm lub sij hawm immemorial nws tau txawv los ntawm aroma ntawm burnt barley. Feem ntau, nws muaj pes tsawg leeg tseem tsis hloov. Cov khoom siv raw muaj xws li barley, dej, hops thiab poov xab. Muaj tseeb tiag, ua ntej lub ntsiab tseem ceeb ntawm kev tsim khoom yog tias npias, uas twb tau hais lawm, tau tov nrog cov npias tshiab tshiab. Cov txheej txheem no tsim ib co kua mis tsw thiab muaj zog ua npuas ncauj.
Cov thev naus laus zis niaj hnub tau ua rau nws tuaj yeem tsis kam sib xyaw thiab tam sim no cov npuas dej ntxiv nrog nitrogen. Nws ntseeg tau tias lub kaus mom nitrogen zoo li ruaj khov thiab kav ntev dua. Tsawg kawg, muaj cov lus dab neeg hais txog ua npuas ncauj ntawm Guinness npias, thiab cov neeg sab nrauv tseem suav hais tias haus dej raws li tus qauv.
Nws yog tsis yooj yim sua tsis tau hais tias txij li xyoo 1989 lub tuam txhab tsim khoom tau qhia txog kev tsim kho tshiab: thaum ua npias tuaj yeem, cov yas tshwj xeeb capsule nrog nitrogen (widget) muab tso rau ntawd. Ib daim patent txawm tau txais rau qhov kev tsim kho no, txawm li cas los xij, qhov no tsis muaj dab tsi cuam tshuam nrog Sir Arthur Guinness nws tus kheej.
Ntiaj teb qhov tseeb
Raws li koj paub, lub ntsiab lus ntawm tus neeg nqa khoom yog qhov tsis hnov tsw ntawm barley zoo ci, thaum ua dej haus no tsuas siv ob peb feeb xwbhnub. Qhov tseeb Guinness Porter yog cov calories tsawg - ib pint ntawm nws muaj tsawg dua kilocalories dua li txiv kab ntxwv kua txiv, uas yog 198.
Nyob rau hauv kev tshaj tawm kev tshaj tawm los txhawb kev stout (stout yog lub ntsiab lus rau npias tsaus), cov tuam txhab siv cov lus hais tias Guinness Yog Qhov Zoo Rau Koj. Ci ntsa iab thiab nco ntsoov, nws tsis yog tsuas yog kev lag luam ploy: yuav luag tag nrho lub xyoo pua 20th, cov kws kho mob tau sau cov dej haus no ua ib qho tonic thiab tonic rau cov neeg mob tsis muaj zog uas tau phais, cov neeg pub dawb thiab cov poj niam cev xeeb tub!
Nws tseem yog qhov nthuav tias tsuas yog xyoo 2003, cov kws tshawb fawb pom tias stout txawv ntawm lwm cov dej qab zib hauv cov ntsiab lus hlau siab. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj antioxidants uas muaj nyob rau hauv tag nrho cov Guinness muaj qhov cuam tshuam ntawm kev txo qis kev tsim cov platelets hauv cov ntshav.
Thiab los ntawm thaj av ntawm cov lus dab neeg …
Guinness breweries tau rumored tias tseem nyob hauv nas, dhau los ntawm lawv txoj kev hlub ntawm kos npe stout ntawm tiam mus rau tiam. Tasting nws tsis tu ncua, lawv ntxiv ib co mysterious muaj nyob rau hauv nws, uas muab cov dej haus ib tug exquisite saj thiab ib tug tshwj xeeb ntxim nyiam.
