Ib qho ntawm kev tiv thaiv cov nroj tsuag thiab tsiaj txhu los ntawm cov xwm txheej tsis zoo yog qhov khaws cia ntawm cov as-ham. Lub tshuab ua haujlwm zoo heev nyob rau lub sijhawm tsis txaus ntawm cov as-ham los ntawm sab nraud.
Lub neej nyob hauv peb lub ntiaj teb muaj cov pa roj carbon monoxide, uas tau txiav txim siab "chemistry" ntawm lub ntiaj teb organic.
"Chemistry" ntawm cov nroj tsuag
Cov txheej txheem ntawm evolution ntawm cov kab mob no tau txheeb xyuas ntau yam tseem ceeb ntawm cov khoom, xws li cov proteins, carbohydrates thiab cov rog. Txhua tus muaj lub luag haujlwm ua si.
Proteins (peptides, polypeptides) hauv cov nroj tsuag hlwb tsim cov complexes, ib qho ntawm lawv yog photosynthetic.
Nrog rau qhov no, nws yog cov protein uas yog cov ntaub ntawv thaum lub sijhawm faib cell.
Cov rog, lossis triglycerides, yog cov sib xyaw ua ke ntawm glycerol thiab monobasic fatty acids. Lub luag haujlwm ntawm cov rog hauv cov nroj tsuag yog txiav txim siab los ntawm cov qauv thiab lub zog ua haujlwm.
Carbohydrates (qab zib, saccharides) muaj carbonyl thiab hydroxyl pawg. Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov khoom yog lub zog. Muab faib zoo heevntau yam carbohydrates, ob qho tib si soluble thiab insoluble hauv dej. Nyob rau hauv lem, cov yam ntxwv tshuaj ntawm txhua carbohydrate txiav txim nws lub luag hauj lwm tseem ceeb.
Starch yog lub ntsiab cia carbohydrate ntawm cov nroj tsuag
Insoluble carbohydrates ua lub luag haujlwm ntawm cov nroj tsuag lub zog cia. Cov hmoov txhuv nplej siab yog cov khoom siv tseem ceeb hauv cov nroj tsuag. Vim nws insolubility nyob rau hauv dej, nws muaj peev xwm nyob twj ywm nyob rau hauv lub cell tsis cuam tshuam lub osmotic thiab tshuaj tshuav nyiaj li cas.
Yog tias tsim nyog, cov khoom cia carbohydrate ntawm cov nroj tsuag - hmoov txhuv nplej siab - yog hydrolyzed los ua cov suab thaj soluble (glucose) thiab dej. Qhov sib xyaw ua ke tau yooj yim muaj thiab tawg los ntawm kev ua ntawm cov enzymes rau hauv carbon dioxide thiab dej, tso tawm lub zog tsim nyog.
Reserve carbohydrate hauv cov hlwb cog
Muaj ntau lwm cov carbohydrates uas ua rau lub zog cia. Inulin yog ib yam khoom me me - carbohydrate ntawm cov nroj tsuag. Nws txav mus los ntawm cov nroj tsuag hauv daim ntawv soluble.
Qhov loj tshaj plaws ntawm qhov sib xyaw no muaj nyob hauv cov nroj tsuag xws li dahlia, Jerusalem artichoke, qej thiab elecampane. Raws li txoj cai, qhov siab tshaj plaws yog pom nyob rau hauv tubers thiab cov hauv paus hniav ntawm cov nroj tsuag.
Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm hydrolysis los yog fermentation, lub koom haum cia carbohydrate ntawm cov nroj tsuag kiag li lov rau hauv fructose. Ib feem ntawm sucrose, yog ib qho yooj yim saccharide.
Lub ntsiab cia carbohydrate hauvnroj tsuag yog starch. Txawm li cas los xij, muaj lwm yam carbohydrates dua li inulin, uas ua raws li lub zog txuag. Cov no suav nrog feem ntau ntawm cov khoom qab zib zoo li. Piv txwv li, nyob rau hauv cov hauv paus hniav ntawm beets, ib tug disaccharide yog deposited - sucrose (peb paub nws li qab zib). Feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub khaws cov nroj tsuag carbohydrates hauv daim ntawv ntawm sucrose thiab fructose. Qab zib saj yog ib qho cim qhia tias muaj cov mono- lossis disaccharides.
Lwm cov khoom cog hluav taws xob
Hemicellulose tuaj yeem ua raws li cov khoom noj cia. Nws muaj qhov zoo sib xws nrog fiber ntau. Nws yog insoluble hauv dej. Nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm qaug zog acids, nws lov mus rau hauv yooj yim monosaccharides. Nws yog tso rau hauv lub plhaub ntawm cov nplej ntawm ntau cov cereals. Lub hardness ntawm hemicellulose yog siab heev, tej zaum kuj hu ua "zaub zaub txhwb qaib". Nws yog siv los ua cov nyees khawm thiab hauv cov tshuaj. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm noob germination, nws yog hydrolyzed nrog kev pab los ntawm enzymes rau soluble qab zib thiab yog siv los pub lub embryo.
Qhov muaj cov carbohydrates seem yog qhov ua rau muaj sia nyob
Cov txheej txheem ntawm kev tsim thiab kev sib hloov ntawm carbohydrates hauv cov nroj tsuag hlwb yog ib feem tseem ceeb ntawm cov txheej txheem metabolic hauv cov nroj tsuag. Carbohydrates, uas tuaj yeem ua lub khw muag khoom muaj zog, muab kev tiv thaiv los ntawm cov xwm txheej tsis zoo.
Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm germination, noob thiab tubers muab cov as-ham tsim nyog thaum pib ntawm cov nroj tsuag.
Cov nroj tsuag ntawm tes yog qhov tshwj xeeb. Tus naj npawb ntawm kev ua haujlwm "mechanisms" hauv nws yog piv rau ib lab lub tsheb. Qhov no yog ib tug tiag tiag complex system, zoo li ib tug me me nroj tsuag. Kev txawj ntse thiab qhov tseeb ntawm qhov xwm txheej hauv txhua qhov kev tshwm sim tsim nyog tau txais kev qhuas zoo.
