Ua zaub mov sai dua, cov niam tsev feem ntau ntxiv ntsev rau hauv lub lauj kaub ua ntej dej pib boil. Hauv lawv txoj kev xav, qhov no yuav ua kom cov txheej txheem ua noj kom nrawm. Lwm tus, ntawm qhov tsis sib xws, sib cav tias kais dej boils sai dua. Txhawm rau teb cov lus nug no, koj yuav tsum tig mus rau cov cai ntawm physics thiab chemistry. Yog vim li cas dej ntsev boil sai dua li dej niaj zaus, thiab puas yog tiag tiag? Cia peb kawm! Paub meej hauv kab lus hauv qab no.
Vim li cas dej ntsev boils sai: lub cev txoj cai ntawm boiling
Yuav kom nkag siab tias cov txheej txheem pib tshwm sim thaum cov kua ua kom sov, koj yuav tsum paub tias cov kws tshawb fawb txhais li cas los ntawm cov txheej txheem ntawm cov txheej txheem boiling.
Txhua yam dej, tsis tu ncua lossis qab ntsev, pib boil kom tiavsib npaug. Cov txheej txheem no mus dhau ntau theem:
- npuas me me pib tsim rau saum npoo;
- nce npuas loj;
- lawv ntog rau hauv qab;
- kua ua huab;
- txheej txheem boiling.
Vim li cas dej ntsev npau sai?
Cov neeg tawm tsam ntawm cov dej ntsev hais tias thaum cua sov, qhov kev hloov pauv cua sov ua haujlwm. Txawm li cas los xij, cov cua sov tso tawm tom qab kev puas tsuaj ntawm molecular lattice tsis muaj txiaj ntsig ntau. Qhov tseem ceeb tshaj yog cov txheej txheem thev naus laus zis ntawm hydration. Lub sijhawm no, muaj zog molecular bonds raug tsim. Yog vim li cas dej ntsev boil sai dua?
Thaum lawv muaj zog heev, nws nyuaj dua rau cov npuas cua txav. Nws yuav siv sij hawm ntev mus nce lossis nqis. Hauv lwm lo lus, yog tias muaj ntsev hauv dej, cov txheej txheem cua tshuab qeeb qeeb. Yog li ntawd, dej ntsev boils qeeb qeeb me ntsis. Cov npuas huab cua yog tiv thaiv los ntawm kev txav los ntawm molecular bonds. Qhov no yog vim li cas dej ntsev tsis boil sai dua li cov dej tsis ntsev.
Tej zaum peb ua tsis tau ntsev?
Qhov kev sib cav hais tias yuav ua li cas ntsev ntsev los yog dej kais boils yuav mus mus ib txhis. Yog tias koj saib ntawm kev siv tswv yim, yuav tsis muaj qhov sib txawv ntau. Qhov no tau piav qhia yooj yim los ntawm cov cai ntawm physics. Dej pib boil thaum kub txog 100 degrees. Tus nqi no yuav hloov pauv yog tias huab cua ceev tsis hloov. Piv txwv li, dej siab nyob rau hauv lub roob pib boil ntawm kub hauv qab 100qib. Hauv cov xwm txheej hauv tsev, qhov taw qhia tseem ceeb tshaj plaws yog lub zog ntawm lub tshuab hluav taws xob, nrog rau cov cua kub ntawm lub qhov cub hluav taws xob. Qhov ceev ntawm cua sov cov kua, nrog rau lub sij hawm yuav tsum tau rau boiling, nyob ntawm seb cov tsis.
Ntawm qhov hluav taws kub, cov dej pib boil tom qab ob peb feeb, txij li cov hluav taws kub hnyiab tawm ntau dua li lub qhov cub roj, thiab thaj tsam ntawm qhov cua kub yog qhov loj dua. Los ntawm qhov no peb tuaj yeem kos cov lus xaus yooj yim: txhawm rau kom ua tiav qhov kub sai, koj yuav tsum qhib lub tshuab hluav taws xob ntawm lub zog siab tshaj plaws, thiab tsis ntxiv ntsev.
Txhua cov dej pib boil rau tib qhov kub (100 degrees). Tab sis qhov ceev ntawm boiling yuav txawv. Cov dej ntsev yuav pib boil tom qab vim muaj huab cua npuas, uas nyuaj dua rau kev tawg molecular bonds. Kuv yuav tsum hais tias cov dej distilled boils sai dua li cov kais dej zoo tib yam. Qhov tseeb yog tias nyob rau hauv purified, distilled dej tsis muaj zog molecular daim ntawv cog lus, tsis muaj impurities, yog li nws pib cua sov ntau sai dua.
Zoo kawg
Lub sijhawm boil rau cov dej zoo tib yam lossis ntsev txawv ntawm ob peb feeb. Nws tsis muaj qhov cuam tshuam rau qhov ceev ntawm kev ua noj. Yog li ntawd, koj yuav tsum tsis txhob sim txuag lub sijhawm ntawm boiling, nws yog qhov zoo dua los pib ua tib zoo saib cov cai ntawm kev ua noj. Ua kom cov zaub mov qab, nws yuav tsum tau s alted nyob rau hauv ib lub sij hawm. Yog vim li cas dej ntsev thiaj li tsis kub sai!
