Vim li cas ib tug neeg pib boil dej ua ntej haus? Yog lawm, tiv thaiv koj tus kheej los ntawm ntau cov kab mob pathogenic thiab kab mob. Qhov kev lig kev cai no tuaj rau thaj tsam ntawm medieval Russia ua ntej Peter lub Great, txawm hais tias nws ntseeg hais tias nws yog tus uas coj thawj samovar mus rau lub teb chaws thiab qhia lub rite ntawm unhurried yav tsaus ntuj tshuaj yej haus. Qhov tseeb, peb cov neeg siv ib hom samovar nyob rau hauv ancient Russia los ua dej qab zib los ntawm tshuaj ntsuab, berries thiab keeb kwm. Boiling yog xav tau ntawm no tsuas yog rau kev rho tawm ntawm cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig, tsis yog rau kev tua kab mob. Tseeb tiag, lub sijhawm ntawd nws tseem tsis tau paub txog microcosm qhov twg cov kab mob thiab cov kab mob no nyob. Txawm li cas los xij, ua tsaug rau kev npau taws, peb lub tebchaws tau dhau los ntawm kev kis thoob ntiaj teb ntawm cov kab mob txaus ntshai xws li kab mob cholera lossis diphtheria.
Celsius scale
Tus kws ntsuas huab cua zoo, geologist thiab astronomer los ntawm Sweden, Anders Celsius, Ameslikas siv tus nqi ntawm 100 degrees los qhia qhov chaw khov ntawm cov dej nyob rau hauv ib txwm muaj, thiab qhov kub ntawm cov dej tau coj los ua xoom degrees. Thiab tom qab ntawdtuag nyob rau hauv 1744, tsis muaj tsawg tus neeg nto moo, botanist Carl Linnaeus thiab tus successor ntawm Celsius Morten Strömer, muab qhov ntsuas no upside down rau yooj yim ntawm kev siv. Txawm li cas los xij, raws li lwm qhov chaw, Celsius nws tus kheej tau ua qhov no sai ua ntej nws tuag. Tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, kev ruaj ntseg ntawm kev nyeem ntawv thiab kev nkag siab ntawm kev kawm tiav tau cuam tshuam rau kev siv dav dav ntawm nws txoj kev siv ntawm cov kws tshaj lij kev tshawb fawb tshaj plaws nyob rau lub sijhawm ntawd - chemists. Thiab, txawm tias qhov tseeb hais tias lub cim taw qhia ntawm qhov ntsuas ntawm 100 degrees tau teeb tsa lub ntsiab lus ntawm cov dej kub npau npau, thiab tsis yog qhov pib ntawm nws khov, qhov ntsuas tau pib dais lub npe ntawm nws thawj tus tsim, Celsius.
Txawm li cas los xij, tsis yog txhua yam yooj yim raws li nws zoo li thaum xub thawj siab ib muag. Saib ntawm txhua lub xeev daim duab hauv P-T lossis P-S kev tswj hwm (enttropy S yog qhov ua haujlwm ncaj qha ntawm qhov kub thiab txias), peb pom tias qhov kub thiab txias muaj feem cuam tshuam li cas. Lub boiling point ntawm dej kuj hloov nrog siab. Thiab txhua tus neeg nce toj yog paub zoo txog cov cuab yeej no. Txhua tus neeg uas tsawg kawg ib zaug hauv nws lub neej nkag siab qhov siab tshaj 2000-3000 meters saum toj no hiav txwv theem paub tias nws nyuaj rau ua pa ntawm qhov siab. Qhov no yog vim hais tias qhov siab dua peb mus, lub thinner huab cua ua. Atmospheric siab poob qis hauv ib qho chaw (hauv qab N. O., uas yog, hauv qab "ib txwm muaj"). Qhov kub ntawm cov dej kuj poob. Nyob ntawm qhov siab ntawm txhua qhov siab, nws tuaj yeem boil ntawm yim caum thiab rau caum degrees Celsius.
lub tshuab hluav taws xob
Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias txawm hais tias cov microbes tseem ceeb tuag ntawm qhov kub siab tshaj rau caum degrees Celsius, ntau tus tuaj yeem muaj sia nyob ntawm yim caum degrees lossis ntau dua. Yog li ntawd, peb ua tiav cov dej npau npau, uas yog, peb coj nws qhov kub thiab txias mus rau 100 ° C. Txawm li cas los xij, muaj cov khoom siv hauv chav ua noj txaus nyiam uas tso cai rau koj kom txo tau lub sijhawm thiab ua kom sov cov kua rau qhov kub thiab txias, tsis muaj boiling thiab poob loj los ntawm evaporation. Paub tias qhov kub ntawm cov dej tuaj yeem hloov pauv nyob ntawm qhov siab, cov kws ua haujlwm hauv Tebchaws Meskas, raws li tus qauv Fab Kis, tau qhia lub ntiaj teb rau lub tshuab ua kom siab hauv xyoo 1920. Lub hauv paus ntsiab lus ntawm nws txoj haujlwm yog nyob ntawm qhov tseeb tias lub hau yog nruj nreem nias rau ntawm phab ntsa, tsis muaj qhov ua tau ntawm chav tshem tawm. Kev ua kom siab yog tsim nyob rau hauv, thiab dej boils ntawm qhov kub thiab txias. Txawm li cas los xij, cov khoom siv no yog qhov txaus ntshai heev thiab feem ntau ua rau tawg thiab kub hnyiab rau cov neeg siv.
Ideally
Cia saib seb cov txheej txheem los thiab mus li cas. Xav txog qhov zoo tshaj plaws du thiab infinitely loj cua sov nto, qhov chaw faib ntawm cov cua sov yog ib yam (tib yam tus nqi ntawm thermal zog yog nkag mus rau txhua square millimeter ntawm lub nto), thiab cov nto roughness coefficient nyhav rau xoom. Hauv qhov no, ntawm n. y. boiling nyob rau hauv ib tug laminar ciam txheej txheej yuav pib ib txhij nyob rau hauv tag nrho cov nto thiab tshwm sim tam sim ntawd, tam sim ntawd evaporating tag nrho chav tsev ntim ntawm cov kua nyob rau hauv nws nto. Cov no yog cov xwm txheej zoo tshaj plaws, hauv lub neej tiag tiag qhov no tsis tshwm sim.
Kev muaj tiag
Cia peb kawm seb qhov twg yog qhov pib kub ntawm dej. Nyob ntawm qhov siab, nws kuj hloov nws cov txiaj ntsig, tab sis lub ntsiab lus tseem ceeb ntawm no nyob hauv qhov no. Txawm hais tias peb coj tus smoothest, nyob rau hauv peb lub tswv yim, lauj kaub thiab coj nws nyob rau hauv ib tug microscope, ces nyob rau hauv nws eyepiece peb yuav pom cov npoo tsis sib luag thiab ntse heev peaks protruding saum lub ntsiab nto. Lub tshav kub rau saum npoo ntawm lub lauj kaub, peb yuav xav tias, yog muab tusyees, txawm hais tias qhov tseeb no kuj tsis yog ib nqe lus tseeb kiag li. Txawm tias thaum lub lauj kaub nyob rau ntawm qhov cub loj tshaj plaws, qhov kub thiab txias gradient tsis sib npaug ntawm lub qhov cub, thiab ib txwm muaj cov cua sov hauv cheeb tsam lub luag haujlwm rau cov dej kub thaum ntxov. Muaj pes tsawg degrees nyob rau tib lub sij hawm ntawm lub ncov ntawm qhov chaw thiab nyob rau hauv nws lowlands? Qhov saum toj kawg nkaus uas tsis muaj kev cuam tshuam cov cua sov ua kom sov sai dua li qhov chaw qis thiab thiaj li hu ua kev nyuaj siab. Ntxiv mus, nyob ib puag ncig ntawm txhua sab los ntawm dej nrog qhov kub thiab txias, lawv zoo dua muab lub zog rau cov dej molecules. Lub thermal diffusivity ntawm lub ncov yog ib thiab ib nrab mus rau ob zaug siab tshaj ntawm cov lowlands.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.
Yog vim li cas qhov pib kub ntawm dej yog li yim caum degrees Celsius. Ntawm tus nqi no, qhov saum toj kawg nkaus muab cov cua sov txaus kom sai sai rau cov kua dej thiab tsim cov npuas thawj zaug pom ntawm lub qhov muag, uas ua rau lub sijhawm pib nce mus rau saum npoo. Dab tsi yog qhov kub ntawm cov dej ntawmib txwm siab - ntau nug. Cov lus teb rau lo lus nug no tuaj yeem pom tau yooj yim hauv cov ntxhuav. Ntawm atmospheric siab, ib tug ruaj khov boil yog tsim nyob rau ntawm 99.9839 ° C.
