Dej yog cov khoom siv tshwj xeeb, lub hauv paus rau kev loj hlob ntawm sab ntsuj plig thiab tib neeg. Txij li cov khoom no yog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo, ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov txheej txheem metabolic, kev txiav txim siab ntawm cov xim dej yog qhov tseem ceeb rau kev tshuaj xyuas nws qhov zoo.
Qhov tseem ceeb ntawm kev ntsuas dej zoo
Tus txiv neej yog lub ntsiab ntawm biosphere. Cov peev txheej tseem ceeb - dej, zaub mov, huab cua - tib neeg tau txais los ntawm biosphere. Sib sau thiab pov tseg cov khoom lag luam thiab cov khoom pov tseg hauv tsev, rau lub sijhawm ntev tib neeg cuam tshuam qhov sib npaug ntawm biosphere.
Qhov tshwm sim yog dab tsi
kab mob, cov khoom siv hluav taws xob.
Kev sib cuag ncaj qha thiab haus cov dej tsis huv tuaj yeem ua rau muaj teeb meem loj. Ntau haiv neegparasites nkag mus rau ntawm daim tawv nqaij, tuaj yeem ua rau mob hnyav. Tam sim no, kev phom sij ntawm cov kab mob sib kis tau nce ntxiv: kab mob cholera, dysentery, typhoid fever.
Txhawm rau kom tsis txhob muaj kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho cov xwm txheej zoo li no, nws yuav tsum ua kom muaj kev kho tshwj xeeb ntawm cov dej los ntawm cov kav dej, qhov dej.
Cov pa phem tseem ceeb
Muaj txog plaub puas yam khoom sib txawv uas tuaj yeem ua rau muaj kuab paug, cuam tshuam rau cov xim dej, thiab txo nws cov yam ntxwv ntawm organoleptic. Nws muaj peev xwm ua tau dhau qhov kev tso cai ntawm cov ntsuas hauv qab no:
- organoleptic;
- kev huv huv;
- tshuaj lom.
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov dej yog suav tias yog qias neeg, tsis haum rau noj. Nws siv tsis tau yam tsis tau ntxuav ua ntej.
Ntawm cov tshuaj sib xyaw ua ke uas tuaj yeem cuam tshuam cov xim ntawm cov dej, nws yuav tsum tau hais txog roj thiab nws cov khoom siv ntau, surfactants (surfactants), hnyav hlau, tshuaj tua kab, dioxins.
Tshuaj lom neeg (cov kab mob thiab cov kab mob), lub cev (cov khoom siv hluav taws xob) ua rau dej qias neeg.
Ntau yam pa phem
Kev txiav txim siab ntawm cov xim thiab turbidity ntawm dej yog ua los soj ntsuam nws qhov tsim nyog rau kev siv. Ntawm cov xwm txheej uas cuam tshuam qhov tsis zoo ntawm cov dej saum npoo av yog:
- tso cov dej phwj tuaj rau hauv lub cev dej;
- dej nag ntxuavtshuaj tua kab;
- tawm ntawm cov khoom siv roj thiab roj;
- roj thiab pa taws emissions.
Ntxiv rau cov dej saum npoo av, cov dej hauv av kuj tseem ua rau muaj kuab lom, tshwj xeeb, ze rau cov chaw lag luam loj. Cov tshuaj tsis zoo nkag mus rau ntau txoj hauv kev:
- tawm los ntawm cov dej hauv tsev thiab kev lag luam;
- dhau los ntawm cov kav dej faulty;
- ntawm cov pas dej cia.
Ntawm cov chaw muaj kuab paug nyob hauv av yog cov dej hauv av lossis dej hiav txwv nkag mus rau hauv qhov chaw tshiab tsis muaj kuab paug thaum lub sijhawm ua haujlwm ntawm cov chaw siv dej, nrog rau lub sijhawm siv dej los ntawm cov dej ua haujlwm.
Quality degrading impurities
Cov xim ntsuas dej tso cai rau koj txheeb xyuas qee qhov impurities uas cuam tshuam rau nws qhov zoo. Piv txwv li, insoluble emulsions, suspensions uas raug tshem tawm hauv dej muab cov nyhuv zoo sib xws. Lawv lub xub ntiag yog pov thawj ntawm kev sib kis ntawm cov dej nrog algae, xuab zeb, av nplaum.
Cov tebchaw organic tseem cuam tshuam rau cov xim ntawm cov dej: cov khoom ntawm cov av humus, cov khoom tawg thiab cov haujlwm tseem ceeb ntawm cov tsiaj txhu thiab cov nroj tsuag kab mob.
Thaum txheeb xyuas cov peev txheej ntawm cov dej tsis zoo, ib tus tsis tuaj yeem tsis quav ntsej cov ntsiab lus ntawm technogenic keeb kwm: rog, organic acids, phenols, proteins, kab mob, carbohydrates. GOST "Dej. Cov txheej txheem rau kev txiav txim siab xim" txhais cov kev cai rau cov qauv dej xaiv rau kev tshawb fawb. Nws kuj tswj lub ntsiabcov hauv paus ntsiab lus thiab cov txheej txheem.
Xim thiab turbidity ntawm cov dej haus yog txuam nrog cov kab mob: kab mob, kab mob, plankton. Kev nce hauv turbidity yog pov thawj ntawm kev sib kis, kev siv tsis tau rau kev haus dej haus thiab tsev neeg lub hom phiaj.
Cov tshuaj muaj txiaj ntsig tuaj yeem muab dej qee yam tsw: putrefactive, earthy, fishy, swampy, oily, tshuaj, ua kom nws cov xim, cuam tshuam rau tib neeg lub cev.
Vim cov kab mob, kev pheej hmoo ntawm tus kab mob cholera, dysentery, typhoid, poliomyelitis tau nce zuj zus, uas yog vim li cas nws tseem ceeb heev kom txiav txim siab cov xim dej. Cov txheej txheem ntawm kev tshuaj ntsuam siv tam sim no ua rau nws muaj peev xwm txheeb xyuas ntau yam kab mob nrog rau qib siab ntawm qhov tshwm sim, ua kom tiav raws sijhawm thiab ua kom zoo dej huv.
Quality requirements
Dab dej dab tsi? SanPina tus qauv rau qhov ntsuas no yog 20 degrees. Qhov parameter no hais txog nws cov xim uas tshwm sim los ntawm cov tshuaj yaj hauv nws. Ntawm cov khoom tseem ceeb uas ua rau tsis muaj xim yog humic acids, nrog rau ntau yam hlau sib txuas.
Kev txiav txim siab cov xim ntawm cov dej yog ib qho tseem ceeb ntawm kev txheeb xyuas lub cev thiab tshuaj lom neeg, lub hom phiaj ntawm kev txiav txim siab qhov tsim nyog ntawm cov dej haus rau kev siv. Qhov ntsuas no tau txiav txim siab raws li lub platinum-cob alt xim nplai ntawm cov tshuaj.
Dab tsi tseem ceeb kom paub
Haus dej thiab dej hauv tsev yuav tsum tsis muaj kev phom sij rau tib neeg, muajsiab huv, tshuaj, lub cev ntsuas. Yog vim li cas GOST tau tsim. Cov xim ntawm cov dej, nws tsis hnov tsw, turbidity - cov no tsis yog yuav tsum tau soj ntsuam nyob rau hauv lub laboratory kev tshawb fawb.
Yog tias cov dej muaj qhov pib turbidity, thiab tom qab lub teeb ci ntev, yog li ntawd, nws muaj cov av nplaum thiab xuab zeb ntau ntxiv. Dab tsi yog qhov yuav tsum tau ua rau qhov ntsuas no GOST? Kev txiav txim siab ntawm cov xim, turbidity, tsis hnov tsw yog ua raws li cov qauv teev tseg hauv SanPin. Piv txwv li, rau turbidity, muaj cov nram qab no yuav tsum tau - qhov ntsuas no yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 1.5 mg ntawm suspended hais ib 1 dm3 ntawm dej.
Acidity
Nws yog txiav txim los ntawm tus nqi pH. Nyob ntawm nws tus nqi, dej tuaj yeem yog alkaline lossis acidic. Qhov zoo tshaj pH tus nqi raws li SanPin yog nyob rau hauv thaj tsam ntawm 6-9.
dej hardness
qhov ntsuas no tseem ceeb rau kev tshuaj xyuas. Nws qhia txog qhov muaj magnesium thiab calcium ntsev hauv dej. Yog tias cov ntsiab lus ntau ntawm cov cations siab tshaj qhov qub, cov dej raug suav hais tias nyuaj (raws li SanPin, qhov txwv yog 7 mmol / l).
Muab faib ua ntu zus thiab ruaj khov. Qhov ntsuas tom kawg yog txwv tsis pub hu ua non-carbonate, thiab thawj qhov kev xaiv hu ua carbonate. Cov dej tawv ua rau cov khoom siv hluav taws xob siv tsis tau, ua rau cov tawv nqaij qhuav thiab plaub hau, thiab ua rau urolithiasis. Cov hauv qab no yog siv los tshem tawm nws: boiling, ntxiv baking soda(sodium bicarbonate).
Txoj hauv kev rau kev ua kom huv ntawm cov dej haus thiab cov dej hauv tsev raug xaiv raws li nws cov kev ntsuas thawj zaug, txheeb xyuas hauv cov kev tshawb fawb hauv chav kuaj.
kev xaiv huv
Nyob rau hauv peb lub sijhawm ntawm kev lag luam kev lag luam, cov dej khib nyiab pov tseg rau hauv cov dej hauv cov nroj tsuag tau nce ntau. Nws yog qhov yuav tsum tau ua kom sai sai txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau tshem tawm nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua sai sai.
Cov dej khib nyiab ua raws li cov khoom siv raw, thiab nws cov kwj deg yog cov khoom tiav. Kev ua haujlwm tu tsev feem ntau muab faib ua ob pawg: kev puas tsuaj, rov tsim dua tshiab. Hauv thawj kis, peb tab tom tham txog kev puas tsuaj ntawm cov pa phem. Cov khoom uas tau tsim tom qab ntxuav tau raug tshem tawm hauv daim ntawv gaseous lossis nyob hauv dej yam tsis muaj kev puas tsuaj rau cov kab mob nyob.
Lub ntsiab ntawm cov txheej txheem rov ua dua tshiab yog kev kho cov dej khib nyiab, nrog rau kev pov tseg cov khoom tsis zoo uas tsim tawm hauv khib nyiab. Niaj hnub no, cov txheej txheem hauv qab no ntawm kev ua dej tsis zoo yog siv:
- hydrochemical;
- mechanical;
- electrochemical;
- biological;
- lub cev thiab tshuaj.
Thaum ua ke, ntau txoj hauv kev yog tham txog kev ua kom huv dej ua ke. Kev xaiv ntawm txoj kev nyob ntawm qhov xwm thiab qib ntawm kev sib kis, nrog rau cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm cov impurities tam sim no.
Kev tu tshuab suav nrog kev tshem tawm cov khoom tsis huv los ntawm kev lim dej. Cov khoom loj yog ntes los ntawm sieves, gratings, septic tanks, xuab zeb ntxiabntau yam tsim. Cov impurities saum npoo raug tshem tawm ntawm cov qauv dej los ntawm kev tso cov tso tsheb hlau luam, cov cuab yeej roj, cov cuab yeej roj.
Vim kev kho kho tshuab, ntau dua 70% ntawm cov khoom tsis huv tuaj yeem raug tshem tawm ntawm cov dej khib nyiab, thiab ntau ntawm lawv tau ntxiv rau hauv kev tsim tshuaj.
Cov txheej txheem tshuaj muaj nyob rau hauv kev ntxiv qee cov tshuaj lom neeg rau cov dej khib nyiab. Lawv, interacting nrog impurities, precipitate lawv nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug precipitate. Ua tsaug rau txoj kev ua kom huv no, nws tuaj yeem txo qhov feem pua ntawm insoluble impurities hauv dej khib nyiab rau 80%, soluble impurities mus rau 25%.
Hydromechanical txoj kev yog siv nyob rau hauv rooj plaub uas nws yog tsim nyog los rho insoluble coarse impurities ntawm inorganic thiab organic hom los ntawm cov dej khib nyiab. Rau qhov no, lim, daws, centrifugation, lim nrog kev pab ntawm cov khoom siv thiab cov cuab yeej siv tau ua. Piv txwv li, centrifuges, tso tso tsheb hlau luam, cov ntxaij vab tshaus, sieves, hydrocyclones yog siv.
Cov ntsiab lus hauv kev ntsuas dej
SanPin siv cov npe hauv qab no:
- MAC - qhov siab tshaj plaws tso cai;
- TAD - qhia tau qib kev sib txuas;
- chav muaj xwm txheej.
Raws li cov ntaub ntawv tswj hwm, cov chav kawm muaj kev phom sij hauv qab no yog qhov txawv:
- 1K (cov ntsiab lus txaus ntshai tshaj plaws);
- 2K (cov khoom muaj kev phom sij siab);
- 3K (tshuaj lom neeg);
- 4K (nruab nrab kev phom sij).
Tsis tas li, kev tshuaj xyuas cov qauv dej coj mus rau hauv tus accountxws li toxicity. Hauv pab pawg ntawm cov ntsuas organoleptic, cov kev xaiv yog siv:
- ZAP - tshuaj tsw qab;
- OKR - lub xub ntiag ntawm cov khoom uas xim dej;
- OP yog qhov sib xyaw ua rau opalescence.
Summarize
Dej yog cov tshuaj lom neeg tseem ceeb tshaj plaws, tsis muaj qhov muaj sia nyob tag nrho ntawm tus txiv neej, nws txoj haujlwm ua haujlwm tsis tuaj yeem ua tsis tau. Nyob ntawm seb muaj pes tsawg cov ntsiab lus ntawm cov kab mob hauv cov dej haus, pov tseg, dej siv hluav taws xob, nrog rau cov hlau hnyav hnyav, peb tuaj yeem tham txog nws qhov tsim nyog (tsis tsim nyog) rau kev siv, xaiv cov cuab yeej kho mob zoo.
