Eruic acid yog tus sawv cev ntawm monobasic carboxylic acids. Tsis tas li ntawd, qhov sib xyaw no tuaj yeem raug ntaus nqi rau unsaturated fatty acids, uas yog hu ua Omega-9. Nws tsim nyog sau cia tias hauv qee cov roj zaub, cov kua qaub tsis muaj nyob hauv nws daim ntawv qub (C 21H 41COOH), tab sis raws li ester. ntawm glycerol (triglyceride)
Nws yog tsim nyog sau cia tias qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov tebchaw muaj nyob rau hauv Omega-9 thiab lwm yam unsaturated fatty acids yog tias lawv tsis tseem ceeb. Qhov no txhais tau hais tias tib neeg lub cev muaj peev xwm los tsim lawv tus kheej, yog tias tsim nyog. Tab sis nws yog ib qho tsim nyog sau cia tias tsis yog txhua tus neeg sawv cev ntawm cov kua qaub uas tau muab cais ua Omega-9 yog cov khoom siv sib txuas. Piv txwv li, erucic acid ua phem rau lub cev, ua rau muaj kev phom sij thiab lom rau nws, txij li tib neeg lub zog enzymatic tsis tuaj yeem tiv nrog nws.
Nyob qhov twg
Thaum ntxov, lub ntsiab lus ntawm kev nrhiav cov kua qaub no hauv cov roj ntuj tau tsa, tab sis cov nroj tsuag twg muaj ntau dua? Nws muaj nyob rau hauv qhov ntau tshaj plaws hauv cov nroj tsuag hauv qab no: rapeseed, dawb thiabdub mustard. Tsis tas li ntawd, cov kua qaub tau pom nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis nyob rau hauv ntau qhov me dua, piv txwv li, hauv mustard.
Pib los ntawm qhov hnyav ntawm ntau cov roj
Cov ntsiab lus siab tshaj plaws tau sau tseg hauv cov roj rapeseed, uas muaj li ntawm 56 txog 65%, nrog rau cov roj mustard - tsis ntau tshaj 50%. Lub xub ntiag ntawm erucic acid nyob rau hauv lwm cov zaub roj tsis siab li, thiab muaj peev xwm nyob ntawm 1 txog 11%.
Rapeseed roj
Cov roj no yog ib qho ntawm ntau tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no, piv rau lwm tus, thiab muaj 14% ntawm tag nrho cov khoom ntawm ntau yam roj. Tab sis nws tuaj qhov twg?
Rapeseed belongs rau genus Cruciferous, nws yog tib lub sijhawm cog qoob loo txhua xyoo uas tau paub txij thaum ub. Kev cog qoob loo ntawm kab lis kev cai no tau pib ntau dua 5 txhiab xyoo dhau los. Cov nroj tsuag yog Frost-resistant, xav zoo nyob rau hauv ib tug temperate kev nyab xeeb, tab sis nws yuav tsum tau txaus noo noo. Yog hais tias peb tham txog lub teb chaws ntawm rapeseed, ces cov kws txawj ntseeg hais tias cov nroj tsuag originated nyob rau hauv lub Mediterranean.
Cov txiaj ntsig ntawm rapeseed roj
Cov txiaj ntsig ntawm cov roj no yog tias nws muaj ntau cov amino acids nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg, uas, nyob rau hauv lem, yog indispensable. Cov no suav nrog linoleic thiab linolenic. Lawv siv yog tsim nyog rau ib tug neeg, txij li thaum lub cev tsis muaj peev xwm mus ua synthesize lawv ntawm nws tus kheej, tab sis nyob rau tib lub sij hawm lawv ua si lub luag hauj lwm loj hauv hormonal noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, rapeseed roj muajfat-soluble vitamins xws li A thiab E. Lawv paub txog lawv lub peev xwm antioxidant, uas txhais tau hais tias lawv muaj peev xwm tua cov dawb radicals uas ua rau kev laus ntawm daim tawv nqaij, kab mob thiab cov hlwb ntawm tib neeg lub cev. Rapeseed roj muaj cov vitamins B, uas muaj txiaj ntsig zoo rau lub plawv thiab lub paj hlwb.
Ntau tus lej ntawm ntau yam kab mob kuj tau pom, ntawm cov magnesium, calcium, zinc thiab lwm yam tuaj yeem sau tseg. Tab sis lub ntsiab kom zoo dua ntawm rapeseed roj yog tias cov kab lus no absorbed los ntawm lub cev zoo dua li, piv txwv li, taum roj. Vim nws muaj ntau haiv neeg, rapeseed roj tuaj yeem pab normalize metabolism, vim nws normalizes hormonal theem nrog kev pab los ntawm cov vitamins. Nws muaj kev cuam tshuam rau cov ntsiab lus ntawm cov roj (cholesterol) ntau dhau, txo qis, thiab tseem yog kev tiv thaiv kev tshwm sim ntawm qog noj ntshav. Nws yog ib nqi sau cia hais tias rapeseed roj yog heev qab ntxiag nyob rau hauv saj.
Kev puas tsuaj ntawm cov roj rapeseed
Eruic acid yog ib yam khoom txaus ntshai rau cov tsiaj nyeg, thiab yog li ntawd rau tib neeg ib yam nkaus, tab sis nws cov ntsiab lus hauv rapeseed roj yog txog li 50%. Vim li cas cov tshuaj no txaus ntshai?
Ib qho ntawm cov khoom tshwj xeeb ntawm erucic acid yog tib neeg lub cev enzymatic tsis tuaj yeem ua nws, uas txhais tau hais tias nws tseem nyob rau hauv cov ntaub so ntswg, uas muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau kev loj hlob ntawm cov menyuam yaus. Thiab qhov no txhais tau hais tias lub sij hawm thaum puberty yuav tsum pib yuav ncua, uas yav tom ntejua rau muaj qhov tshwm sim tsis zoo. Erucic acid ua rau lub plawv thiab cov hlab ntsha. Nws tuaj yeem ua rau cirrhosis ntawm daim siab, nrog rau muaj qhov tsis zoo rau cov leeg.
Cov ntsiab lus ntawm erucic acid los ntawm 0.3 mus rau 0.6% tsis txaus ntshai rau tib neeg kev noj qab haus huv. Tias yog vim li cas cov kws tshaj lij tau kawm kom loj hlob rapeseed ntau yam uas yuav muaj qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov khoom txaus ntshai no. Yog li ntawd, tsis txhob ntshai cov roj rapeseed, koj tsuas yog yuav tsum xaiv qhov yog, uas yuav tsis muaj erucic acid.
Industrial applications
Yav dhau los nws tau hais tias lub cev ntawm cov tsiaj txhu tsis muaj peev xwm tiv nrog cov txheej txheem ntawm erucic acid, uas txhais tau hais tias rau nws yog qhov txaus ntshai thiab raug mob. Tab sis qhov sib xyaw no tau pom daim ntawv thov hauv kev lag luam. Piv txwv li, rapeseed roj yog siv nyob rau hauv ntau yam teb xws li textiles, xim thiab varnish, thiab kuj yog siv los ua xab npum.
