Boiling yog tus txheej txheem ntawm kev hloov pauv lub xeev ntawm cov khoom. Thaum peb tham txog dej, peb txhais tau tias kev hloov ntawm cov kua rau vapor. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias boiling tsis yog evaporation, uas tuaj yeem tshwm sim txawm nyob rau hauv chav tsev kub. Tsis tas li ntawd, tsis txhob confuse nrog boiling, uas yog cov txheej txheem ntawm cua sov dej mus rau ib tug tej yam kub. Tam sim no peb nkag siab cov ntsiab lus, peb tuaj yeem txiav txim siab ntawm qhov kub dej kub npau npau.
txheej txheem
txheej txheem ntawm kev hloov lub xeev ntawm kev sib sau los ntawm cov kua mus rau gaseous yog complex. Thiab txawm tias tib neeg tsis pom nws, muaj 4 theem:
- Nyob rau hauv thawj theem, npuas me me nyob rau hauv qab ntawm lub thawv rhuab. Lawv tuaj yeem pom ntawm ob sab lossis saum npoo dej. Lawv raug tsim los ntawm kev nthuav dav ntawm huab cua npuas,uas ib txwm pom nyob rau hauv cov kab nrib pleb ntawm lub thawv uas cov dej rhaub.
- Nyob rau theem ob, qhov ntim ntawm cov npuas nce. Tag nrho cov ntawm lawv pib maj mus rau saum npoo, vim nyob rau hauv lawv muaj saturated chav, uas yog sib dua li dej. Nrog rau qhov nce hauv qhov kub thiab txias, lub siab ntawm cov npuas nce, thiab lawv raug thawb mus rau saum npoo vim yog lub npe nrov Archimedes quab yuam. Cov yam ntxwv ua npuas ncauj tuaj yeem hnov zoo li cov npuas txuas ntxiv nthuav dav thiab ntsws.
- Nyob rau theem peb, cov npuas loj tuaj yeem pom ntawm qhov chaw. Qhov no pib tsim cloudiness nyob rau hauv dej. Cov txheej txheem no yog nrov hu ua "boiling tus yuam sij dawb", thiab nws kav ib lub sij hawm luv luv.
- Nyob rau theem plaub, cov dej kub npau npau, cov npuas loj loj tshwm tuaj rau saum npoo, txaws yog ua tau. Feem ntau, splashes txhais tau hais tias cov kua tau mus txog qhov kub siab tshaj plaws. Chav yuav pib tawm hauv dej.
Nws paub tias dej kub ntawm qhov kub ntawm 100 degrees, uas tuaj yeem ua tau rau theem plaub xwb.
Chav ntsuas kub
Chav yog ib lub xeev ntawm dej. Thaum nws nkag mus rau hauv huab cua, ces, zoo li lwm yam gases, nws exerts ib lub siab rau nws. Thaum lub sij hawm vaporization, qhov kub ntawm chav thiab dej nyob twj ywm kom txog thaum tag nrho cov kua hloov nws lub xeev ntawm aggregation. Qhov tshwm sim no tuaj yeem piav qhia los ntawm qhov tseeb tias thaum boiling, tag nrho cov zog yog siv los hloov dej rau hauv chav.
Thaum pib npau taws, moistsaturated chav, uas tom qab evaporation ntawm tag nrho cov kua yuav qhuav. Yog tias nws qhov kub thiab txias pib tshaj qhov kub ntawm cov dej, ces cov chav no yog superheated, thiab nyob rau hauv cov nqe lus ntawm nws cov yam ntxwv nws yuav nyob ze rau roj.
Nws yog qhov nthuav kom paub txog qhov kub ntawm cov dej uas muaj ntsev ntau npau npau. Nws paub tias nws yuav tsum siab dua vim yog cov ntsiab lus ntawm Na + thiab Cl-ions nyob rau hauv cov muaj pes tsawg leeg, uas nyob ib ncig ntawm dej molecules. Cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm dej nrog ntsev txawv ntawm cov kua tshiab ib txwm.
Qhov tseeb yog tias hauv dej ntsev muaj cov tshuaj tiv thaiv dej - cov txheej txheem ntawm kev txuas cov dej molecules rau ntsev ions. Kev sib raug zoo ntawm cov dej tshiab molecules tsis muaj zog dua li cov tsim thaum lub sij hawm hydration, yog li cov kua dej npau npau nrog cov ntsev yaj yuav siv sij hawm ntev dua. Raws li qhov kub thiab txias, cov molecules hauv cov dej uas muaj ntsev txav nrawm dua, tab sis muaj tsawg dua ntawm lawv, uas yog vim li cas kev sib tsoo ntawm lawv tshwm sim tsawg dua. Yog li ntawd, cov pa tsawg dua yog tsim thiab nws lub siab yog li ntawd qis dua lub taub hau ntawm cov dej tshiab. Yog li ntawd, ntau lub zog (kub) yog xav tau rau tag nrho vaporization. Qhov nruab nrab, kom boil ib liter dej uas muaj 60 grams ntsev, nws yog ib qhov tsim nyog los nce lub boiling point ntawm 10% (uas yog, los ntawm 10 C).
Txoj kev npau taws ntawm lub siab
Nws paub tias nyob rau hauv roob, tsis hais cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm cov dej, lub boiling point yuav qis dua. Qhov no yog vim qhov tseeb tias atmospheric siab ntawm qhov siabhauv qab no. Lub siab ib txwm suav tias yog 101.325 kPa. Nrog nws, lub boiling point ntawm dej yog 100 degrees Celsius. Tab sis yog tias koj nce toj roob, qhov chaw siab nruab nrab yog 40 kPa, ces cov dej yuav boil rau ntawm 75.88 C. Tab sis qhov no tsis tau txhais hais tias ua noj nyob rau hauv lub roob yuav siv sij hawm yuav luag ib nrab ntawm lub sij hawm. Rau kev kho cua sov ntawm cov khoom, yuav tsum muaj qhov kub thiab txias.
Nws ntseeg tias ntawm qhov siab ntawm 500 meters saum toj no hiav txwv theem, dej yuav boil ntawm 98.3 C, thiab ntawm qhov siab ntawm 3000 meters qhov boiling point yuav yog 90 C.
Nco ntsoov tias txoj cai no kuj ua haujlwm tsis zoo. Yog hais tias cov kua yog muab tso rau hauv lub khob kaw los ntawm qhov uas vapor tsis tuaj yeem dhau mus, tom qab ntawd thaum qhov kub thiab txias tau tsim, qhov siab ntawm lub hwj yuav nce, thiab qhov kub ntawm qhov siab yuav tshwm sim ntawm qhov kub siab dua. Piv txwv li, ntawm qhov siab ntawm 490.3 kPa, qhov kub ntawm cov dej yuav yog 151 C.
Boiling dej distilled
Dej Distilled yog dej huv uas tsis muaj impurities. Nws feem ntau yog siv rau kev kho mob lossis kev siv lub hom phiaj. Muab hais tias tsis muaj impurities nyob rau hauv xws li dej, nws tsis yog siv rau ua noj ua haus. Nws yog qhov nthuav kom nco ntsoov tias cov dej distilled boils sai dua li cov dej tshiab zoo tib yam, tab sis lub boiling point tseem zoo li qub - 100 degrees. Txawm li cas los xij, qhov sib txawv ntawm lub sijhawm boiling yuav tsawg heev - ib feem ntawm ib ob.
Nyob rau hauv lub teapot
Ntau tus neeg xav tsis thoobntawm qhov kub npaum li cas cov dej kub hauv lub lauj kaub, vim nws yog cov cuab yeej no uas lawv siv los rhaub cov kua. Muab rau hauv tus account lub fact tias lub atmospheric siab nyob rau hauv lub chav tsev yog sib npaug zos rau tus qauv, thiab cov dej siv tsis muaj ntsev thiab lwm yam impurities uas yuav tsum tsis txhob muaj, ces lub boiling point kuj yuav standard - 100 degrees. Tab sis yog tias dej muaj ntsev, ces qhov boiling point, raws li peb twb paub lawm, yuav siab dua.
Zoo kawg
Tam sim no koj paub ntawm qhov kub dej npau npau li cas, thiab huab cua siab npaum li cas thiab cov kua muaj pes tsawg leeg cuam tshuam rau cov txheej txheem no. Tsis muaj dab tsi nyuaj rau qhov no, thiab cov menyuam yaus tau txais cov ntaub ntawv zoo li no hauv tsev kawm ntawv. Qhov tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov yog tias thaum lub siab txo qis, qhov kub ntawm cov kua kuj txo, thiab thaum nws nce, nws kuj nce.
Nyob hauv Is Taws Nem koj tuaj yeem pom ntau lub rooj sib txawv uas qhia txog qhov kev cia siab ntawm qhov kub ntawm cov kua ntawm huab cua siab. Lawv muaj rau txhua tus thiab tau siv los ntawm cov menyuam kawm ntawv, cov tub ntxhais kawm thiab txawm tias cov kws qhia ntawv hauv lub koom haum.
