Kev noj qab haus huv txoj kev ua neej ceeb toom peb txhua hnub tias nws phem npaum li cas rau tib neeg lub cev kom noj tsiaj rog. Tab sis cov kws tshawb fawb tseem tsis tau muaj pov thawj tias tsiaj rog tsuas muaj qhov cuam tshuam tsis zoo rau tib neeg lub cev, thiab cov kws paub txog zaub mov thoob ntiaj teb tseem qhia kom noj cov rog no hauv me me.
Tsiaj cov rog yog cov khoom xyaw ntuj uas tau muab rho tawm los ntawm cov pob txha, rog thiab lwm cov ntaub so ntswg ntawm cov tsiaj. Lawv tuaj yeem tau los ntawm cov mis nyuj thiab qe ntawm cov tsiaj nyeg, vertebrates, nrog rau qee hom ntses. Tab sis nws tsis yog tsim nyog los xav txog tsuas yog rog rog tiag tiag li rog. Cov tshuaj no tuaj yeem suav nrog cov enzymes uas tsis pom ntawm tib neeg lub qhov muag, uas yog ib feem ntawm lwm pawg tsiaj. Tsiaj cov rog yog cov tshuaj lom neeg ntawm cov atoms ntawm esters, acids thiab cawv. Nws yog lawv uas tsim cov ntsiab lus calorie thiab faib rau hauv ntau pawg ntawm assimilation.
Fat production
Feem ntau, tsiaj rog feem ntau yog khoom. Tau txais lawv dhaurendering, uas yog, lub cev nqaij daim tawv ntawm tus tsiaj yog rhuab mus rau ib tug kub ntawm cov khoom rog melts. Raws li txoj cai, qhov loj yog yaj nyob rau hauv cov chav tshwj xeeb uas siv cov cuab yeej tsim los rau lub hom phiaj no. Ob leeg tawv thiab mos rog tuaj yeem ua tiav.
Ua ntej xa tsiaj rog rau kev ua, kev tshawb fawb txog kev huv yog ua tiav. Yog tias nws raug tshuaj tua kab mob, ces nws kuj raug xa mus rau kev ua haujlwm. Lub luag haujlwm tseem ceeb rau kev ua haujlwm yog cov txheej txheem rendering. Muaj ob txoj hauv kev: txuas ntxiv thiab ntu ntu. Txoj kev txuas mus ntxiv yog siv cov kab tshwj xeeb, uas kuj tau nruab nrog cov lim dej huv. Periodic rendering cuam tshuam nrog kev siv lub siab atmospheric siab.
Muaj qee cov cai thaum xaiv cov tshuab tsim khoom. Ua ntej, tau kawg, tus nqi ntawm cov khoom siv raw yog coj mus rau hauv tus account. Nws nyob ntawm lub peev xwm ntawm cov nqaij ua cov nroj tsuag. Qhov thib ob, kev saib xyuas ntau yog them rau qhov zoo thiab muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom siv raw. Muaj cov rog uas muaj cov qauv tsim thiab nyuaj rau kev cuam tshuam. Los yog, piv txwv li, cov khoom siv raw muaj cov roj ntshiab me ntsis.
Nyob rau hauv kev tsim khoom, nws yuav tsum nco ntsoov tias tsiaj rog yog ib qho zoo heev accumulator ntawm ntau yam tsw. Piv txwv li, yog tias npua tau pub ntses sib tov ua ntej tua, cov rog tom qab ua tiav yuav muaj qhov tsw ntawm ntses. Cov ntxhiab tsw txawv teb chaws tig cov khoom kawg rau hauv cov khoom tsis raug, thiab nws cov nqi txo qis heev.
Kev faib cov rog
Cov rog muaj lawv tus kheej kev faib tawm: los ntawm hom tsiaj, los ntawm ntau yam, sib xws, lub hom phiaj ntawm kev siv, qhov chaw thiab txoj kevdaim ntawv.
Ib yam tsiaj. Cov no suav nrog cov organic tebchaw ntawm marine life, ntses dej qab zib, cov tsiaj txhu nyob hauv lub ntiaj teb, nrog rau cov dej tshiab thiab cov tsiaj reptiles.
Qib ntawm cov tsiaj rog nyob ntawm qib kev ua kom huv. Zoo li txhua yam khoom, nws tuaj yeem yog qib thawj, thib ob lossis qib peb. Qhov sib xws kuj tuaj yeem sib txawv: kua, mos lossis tawv.
Fat yog muab rho tawm los ntawm ntau qhov chaw. Nws tuaj yeem yog cov rog subcutaneous, uas paub rau txhua tus neeg li lard, siab, pob txha, nrog rau cov rog nyob hauv lub cev. Txoj kev tau txais nws kuj yuav txawv. Muaj qhuav, ntub, siv alkali lossis acid.
Composition of fat
Fat yog cov khoom noj muaj calorie ntau tshaj. Txawm li cas los xij, nws tus nqi tsis yog nyob rau hauv calories, tab sis nyob rau hauv lom saturation. Qhov no tsuas yog txiav txim siab los ntawm cov vitamins D thiab E, uas yog soluble nkaus xwb nrog kev pab ntawm cov rog, nrog rau cov roj polyunsaturated fatty acids.
Cov tsiaj rog rog yog txiav txim los ntawm ob pawg: saturated thiab unsaturated acids. Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau tib neeg yog unsaturated fatty acids thiab fatty acids. Ntau ntawm lawv yog synthesized nyob rau hauv tib neeg lub cev ntawm lawv tus kheej, yog li koj tsis tas yuav siv lawv ntxiv. Zaub roj tshwj xeeb tshaj yog nplua nuj nyob rau hauv unsaturated acids. Yog li ntawd, lawv coj cov txiaj ntsig ntau dua li tsiaj rog. Ib qho ntawm cov rog tsis txaus ntseeg yog linoleic thiab arachidonic acids. Lawv kuj tau tsim nyob rau hauv tib neeg lub cev, tab sis nyob rau hauv tsis tshua muaj me me. Yuav tsum tau siv nyob rau hauvNoj cov zaub mov uas muaj cov kua qaub no, vim qhov tsis muaj lawv tuaj yeem ua rau koj mob hnyav.
hom rog
Fats muab faib ua ob peb hom. Paub qhov txawv ntawm saturated, unsaturated thiab trans fats.
Cov rog rog feem ntau yog tsiaj rog: nqaij, mis nyuj, cheese thiab tsev cheese. Unsaturated yog qhov loj uas tau los ntawm cov nroj tsuag fibers xws li txiv ntseej, avocados, txiv roj roj. Unsaturated fats yog tau los ntawm qee hom ntses: tuna, herring thiab salmon. Yog li ntawd, lawv cov nqaij muaj nuj nqis heev nyob rau hauv lub ntiaj teb gastronomic.
hom kawg suav nrog cov rog trans. Cov no yog cov rog uas hu ua "teeb meem" uas txhaws cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha. Peb siv nws nrog french fries, ntau yam khoom haus luam yeeb, margarine los yog cov tais diav sib sib zog nqus. Koj yuav tsum tau ceev faj heev txog kev noj cov khoom no kom tsis txhob muaj teeb meem kev noj qab haus huv yav tom ntej.
khoom muaj txiaj ntsig
Txhua hnub, ntau lab tus tib neeg hauv ntiaj teb mus noj lwm yam khoom noj uas tsis muaj calorie ntau ntau. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb tau ntev pom tias qhov tsis lees paub cov rog tsis ua rau poob phaus thiab tuaj yeem cuam tshuam rau lub cev tag nrho. Lub logic yog yooj yim. Txij li cov tsiaj rog yog cov ntsiab lus calorie ntau tshaj hauv cov zaub mov, qhov kev tsis lees paub tag nrho ntawm lawv yuav ua rau poob phaus hauv ib txoj hauv kev. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua yam yooj yim. Unsaturated thiab saturated fatty acids ua lub luag haujlwm loj hauv kev tswj hwm tag nrho cov haujlwm tseem ceeb ntawm lub cev. Nov yog cov txheej txheem tseem ceeb:
- Txhawbtiv thaiv kab mob. Cov khoom uas tuaj yeem pom hauv lub tub yees ntawm txhua tus neeg, xws li qe, lard, butter, muaj cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm arachidonic acid, uas pab lub cev tiv thaiv txhua yam kab mob thiab kab mob.
- Tiv thaiv lub paj hlwb. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov paj hlwb thiab hlwb hlwb muaj xws li ib tug loj npaum li cas ntawm saturated fatty acids. Kev txo qis ntawm cov rog no tsis pom zoo, vim tias qhov tsis txaus tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj loj, suav nrog Alzheimer's disease.
- Normalization ntawm cov roj cholesterol. Nws ntseeg tau tias kev txwv tsis pub noj cov cholesterol yog ib qho kev tiv thaiv zoo tshaj plaws ntawm cov kab mob plawv thiab vascular. Txawm li cas los xij, feem ntau cov roj cholesterol yog tsim los ntawm lub cev nws tus kheej, thiab nws qhov tsis txaus tuaj yeem ua rau lub siab thiab lub raum tsis ua haujlwm.
- Txhim kho cov qauv thiab cov tsos ntawm daim tawv nqaij. Retinol, uas yog ib feem ntawm cov tsiaj rog, txhawb kev kho me ntsis khawb thiab qhov txhab ntawm daim tawv nqaij, txhim kho elasticity.
GOST tsiaj rog, uas noj 25292-82. Thaum muas cov khoom noj khoom haus, koj yuav tsum tau them sai sai rau lub xub ntiag ntawm daim ntawv lo. Yog tias nws tsis nyob ntawd, ces cov rog tau npaj raws li tus neeg tshwj xeeb, uas tau qhia los ntawm TU kos npe.
Ham tsiaj rog
Txawm tias muaj cov npe loj ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig, koj yuav tsum tsis txhob nqa mus nrog tsiaj rog. Nrog nws txoj kev siv, koj tuaj yeem yooj yim overdo nws, thiab tom qab ntawd ua mob rau kev noj qab haus huv yuav ua rau tuag taus. Piv txwv li, yog tias koj niaj hnub siv nqaij npuas rog ua noj, ces koj yuav tsispom tias koj nce qhov hnyav li cas. Qhov phom sij tseem ceeb hauv kev noj ntau dhau ntawm cov tsiaj rog yog qhov ua rau cov kab mob ntawm cov hlab plawv. Tab sis koj tsis kam lees nws ib yam. Qhov feem pua zoo ntawm cov zaub mov noj txhua hnub rau tus menyuam yaus yuav tsum yog 40%, rau cov neeg laus tsawg dua 30%.
Pub rog GOST
Rog yog qhov tsim nyog tsis yog rau tib neeg lub neej xwb. Nws daim ntawv thov hauv kev ua liaj ua teb plays lub luag haujlwm loj. Pub tsiaj rog yog cov khoom siv raw uas tau los ntawm cov khoom siv raw uas tsis tau noj thiab siv los tsim cov tsiaj pub. Nws yog siv los pub nqaij qaib thiab tsiaj txhu thiab muaj nws tus kheej cov qauv tsim. GOST tsiaj pub rog 17483-72. Nws yog cov qauv no uas txiav txim siab rau nws siv hauv kev ua liaj ua teb. Technical rog tuaj yeem yog qib thawj thiab qib thib ob. Ua ntej nws nkag mus rau hauv kev tsim khoom, kev ntsuam xyuas tshwj xeeb txiav txim siab cov ntsiab lus ntawm ntau yam tshuaj hauv nws, uas yuav tsum ua rau kev loj hlob ntawm nqaij qaib thiab tsiaj txhu.
Muaj roj
Cov khoom siv raw rau kev tsim cov roj yaj yog cov ntaub so ntswg sib cais thaum txiav cov nqaij nyuj lossis nqaij qaib. Qhov no yog nqaij nyoos. Nws yog ntxuav ntawm impurities, ntshav thiab lwm cov tebchaw uas ua txhaum cov qauv, ntxuav thiab xa mus rau rendering.
Cov tsiaj yaj roj khaws cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov vitamins ntau tshaj plaws. Cov roj melted yuav tsum tau muab cia rau hauv lub thawv tshwj xeeb kaw kom tsis txhob nqus lwm cov ntxhiab, thiab tseem tuaj yeem tiv nrog dej thiab cua kom tsawg, yog liYuav ua li cas nws pab oxidation thiab shortening lub txee lub neej. Khaws nws ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub mus rau qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub mus rau qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub ntawm qhov kub thiab txias. Koj tuaj yeem khaws cia hauv iav, ntoo, polymer lossis ntawv ntim.
Qhov ntau ntawm cov roj melted yog dav heev. Lawv sov nqaij nyuj, nqaij nyug, pob txha thiab nqaij npuas rog. Txhua hom muaj ib tus neeg xim thiab sib xws, nrog rau cov ntsiab lus melting.
Nqaij nyuj tuaj yeem txheeb xyuas los ntawm nws cov ntxhiab tsw qab thiab lub teeb daj lossis xim daj. Lub melting point yog hais txog 45 degrees, yog li rog yog cais raws li tsis zoo digestible.
Me nyuam yaj yaj yaj yog xim dawb los yog xim daj. Thaum molten, nws yog pob tshab. Lub melting point yog hais txog 45 degrees thiab, zoo li nqaij nyug, nws yog cais raws li ib tug tsis zoo digestible rog.
npua rog yog xim dawb lossis greyish thiab zoo li cov tshuaj pleev hauv qhov sib xws. Qhov kub uas nws yaj yog 37 degrees.
Lus npe cov zaub mov uas muaj tsiaj rog
Peb tsis xav, tab sis qhov tseeb, tsiaj rog muaj nyob rau ntawm peb lub rooj txhua hnub. Thaum xaiv cov khoom zoo li no, koj yuav tsum ua tib zoo kawm daim ntawv lo thiab xyuas kom meej tias cov roj cov ntsiab lus ntawm cov khoom pib los ntawm 1%, txij li cov khoom uas tsis muaj rog tag yuav luag tag nrho lawv cov txiaj ntsig zoo. Yog li, tsiaj rog thiab cov npe khoom noj:
- noj nqaij;
- qaib;
- miv;
- qe;
- nqaij npuas;
- fish;
- tsev cheese;
- mussels;
- crabs;
- turkey;
- cream;
- yogurt;
- caviar.
Thaum ua noj kom zoo, tsiaj rog thiab cov proteins, uas yog lub tsev thaiv cov hlwb, yuav tsis raug puas tsuaj. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov kuj yuav tsis nce.
Kho cov khoom ntawm tsiaj rog
Tsiaj rog tau siv los ua ib qho tshuaj tseem ceeb. Tag nrho cov ntaub ntawv raw los ntawm cov roj thiab roj tuaj yeem tau txais tau suav tias muaj txiaj ntsig. Tsiaj rog muaj cov khoom kho mob tshwj xeeb. Nws yog siv los ua cov tshuaj ywj pheej, suav nrog lwm cov tshuaj ua cov tshuaj kho mob, siv rau kev tsim cov tshuaj pleev thiab ntau cov kuab tshuaj.
Tsiaj rog yog kev tiv thaiv zoo heev. Nws yog siv rau kev siv sab nraud thiab sab hauv. Kev siv sab nraud yog txuam nrog ntau yam cream thiab tshuaj pleev. Rau cov hom phiaj no, nqaij npuas rog yog siv. Nws muaj cov tshuaj pleev zoo li zoo sib xws, zoo kawg nkaus dissolves lwm yam. Siv nyob rau hauv frostbite thiab kho tshuaj pleev.
Cov rog sab hauv yog siv los ua cov tshuaj laxative. Nws cov ntsiab lus acids irritates lub plab hnyuv phab ntsa, moisturize thiab soften, yog li pab ntxuav lub cev.
Fats for weight loss
Ntau tus neeg koom nrog cov txheej txheem ntawm kev poob phaus nrog kev tshem tawm tag nrho cov rog. Nws yog kev dag ntxias. Lawv yog cov tseem ceeb rau kev ua haujlwm zoo ntawm lub cev. Nrog kev poob phaus, lub cev muaj kev ntxhov siab, kev hloov hormonal tshwm sim. Thiab rau synthesis ntawm cov tshuaj hormones nyob rau hauv ib tug yuav tsumcov rog yuav tsum tau. Cov khoom tseem ceeb uas ua rau kom poob phaus sai yog cov roj ntses, cov roj ntses thiab cov roj ntses. Lawv qhov tshwj xeeb muaj pes tsawg leeg txhawb kev tsim cov tshuaj tiv thaiv sai, uas, dhau los, ua kom tag nrho cov txheej txheem.
