Nqaij yog ib tsob nroj uas muaj qoob loo los ntawm tsev neeg cereal. Rau ntau haiv neeg, nws yuav luag yog lub ncuav thib ob. Los ntawm lub sijhawm cog qoob loo thiab muaj txiaj ntsig zoo, nws raug suav hais tias yog cov cereal nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb. Muaj ntau ntau hom kab lis kev cai no thiab txoj hauv kev los cog nws. Kab lus no yuav muab cov ntaub ntawv hais txog lub teb chaws uas nplej tau cog ntau tshaj plaws thiab nws cov txiaj ntsig zoo.
Keeb Kwm
Ntau txhiab xyoo dhau los txij li thaum txiv neej pib cog nplej. Qhov no tau lees paub los ntawm archaeological excavations, ua pov thawj qhov tseeb tias tib neeg tau noj cov cereal no txij thaum kaj ntug ntawm tib neeg keeb kwm. Lub lauj kaub tais diav nrog cov kab ntawm cov nplej tau pom, thiab cov ntawv sau thaum ub ntawm Suav thiab Khab, uas nws tau deified. Nws tau siv los ua kev lom zem rau cov poj koob yawm txwv thiab cov vajtswv pagan.
Muaj ntau zaj dab neeg nthuav thiab lom zem txog kev cog qoob loo. Cov kab lis kev cai tshuav nws keeb kwm rau Asia thaum ub. Tam sim no thaj chaw no tau nyob los ntawm cov tebchaws xws li Nyab Laj thiab Thaib. Yog liThaum lub sij hawm, cov cereal kis mus rau lwm lub teb chaws: nws yooj yim yoog mus rau lub zos climatic tej yam kev mob ntawm lwm lub teb chaws thiab tau nrov heev nyob rau hauv ntau haiv neeg ntawm lub ntiaj teb no. Tshwj xeeb, nws tau pom nws daim ntawv thov hauv kev npaj cov tais diav hauv tebchaws. Muab qhov tseeb no, peb muaj peev xwm hais tau tias mov yog ib feem tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua ntawm ntau haiv neeg. Cov cwj pwm zoo sib xws ntawm cov nplej tau pom hauv Nyiv, Is Nrias teb, Tuam Tshoj thiab Indonesia.
Kev piav qhia
Cov nroj tsuag teb chaws sov muaj cov yam ntxwv lom neeg tshwj xeeb cuam tshuam nrog ib puag ncig txawv ntawm nws txoj kev loj hlob. Tsis muaj cereal tsim cov kab mob vegetative li nplej muaj. Cov lus piav qhia ntawm kab lis kev cai qhia qhov txawv ntawm nws cov qauv, uas tso cai rau nws loj hlob ncaj qha rau ntawm dej.
Cov hauv paus hniav yog fibrous, superficial, feem ntau yog dab dej mus rau qhov tob txog li 30 cm. Lub hauv paus system yog endowed nrog ib tug huab cua-cov ntaub so ntswg hu ua aerenchyma. Nws muaj nyob rau hauv nplooj thiab stems. Xws li cov txheej txheem tsim nyog rau cov nroj tsuag kom tswj tau qhov xav tau oxygen concentration. Nyob rau hauv dej, cov nroj tsuag tsis tuaj yeem "ua pa", thiab ua tsaug rau aerenchyma, uas absorbs oxygen los ntawm stems thiab nplooj, lub hauv paus system yog enriched nrog nws. Tsis tas li ntawd, cov av ntawm cov nplej cog tau ua kom permeable thiab hloov cov kev taw qhia ntawm cov txheej txheem metabolic. Cov hauv paus hniav muaj ntau cov txheej txheem (txog 300), nrog rau cov plaub hau me me. Cov kab qis qis qee zaum tsim cov hauv paus hniav ntxiv uas koom nrog kev noj zaub mov ntawm cov nplej.
Txiv kab ntxwv yog ib daim quav nyias nyias. Nyob ntawm ntau yam, nws qhov ntevNws txawv ntawm 0.5 mus rau 2 m. Raws li nws nqaim los ntawm lub hauv paus mus rau ntug, qhov ntev ntawm internodes nce. Lawv thickness yog hais txog 7 mm. Raws li kab lis kev cai loj hlob, tus naj npawb ntawm internodes nce mus rau 15-20 qhov chaw.
Nplooj yog daim phiaj nqaim ntawm hom kab-lanceolate nrog lub plhaub. Lawv tuaj nyob rau hauv ntsuab, ntshav thiab reddish xim. Ribbed venation, ntev - 30 cm, dav - 2.
Ib-paj spikelets tau sau hauv inflorescences, zoo li panicle. Ob qhov dav, ribbed nplai ua ib lub paj (qee zaum nrog lub awn) xim av, daj lossis xim liab.
Txiv hmab txiv ntoo - zaj duab xis nplej, dawb thaum so. Cov qauv sib txawv hauv vitreous, farinaceous thiab semi-vitreous.
Sau nplej muaj tshaj 100 ntau yam nyob rau hauv cov duab, xim, muaj awns. Muaj ob lub ntsiab subspecies: me me thiab zoo tib yam. Cov tom kawg tau muab faib ua ob hom: Khab thiab Nyij Pooj.
Indian yog qhov txawv ntawm qhov ntev, nqaim caryopsis thiab tsis muaj awns hauv paj yeeb yaj kiab. Japanese caryopsis yog puag ncig, dav thiab tuab.
kab lis kev cai tseem ceeb ntawm Asia
Vim li cas nplej thiaj dhau los ua qoob loo tseem ceeb ntawm Asia? Nyob rau hauv cheeb tsam chaw kub thiab muaj xyoob ntoo, nrog rau cov huab cua monsoon tshaj plaws, cov av ntau dhau yog suav tias yog qhov qub. Vim lub fact tias feem ntau ntawm cov cheeb tsam yog them nrog dej rau lub sij hawm ntev, nws yog tsis muaj peev xwm mus cog lwm yam qoob loo. Lub ntsiab tsub zuj zuj ntawm cog qoob loo poob rau hauv lub teb chaws Esxias teb chaws. Thaum tsis muaj cov txheej txheem mechanized ntawm cultivation cerealscov qoob loo, nplej tau cog tsuas yog hauv thaj chaw uas muaj dej noo. Ua tsaug rau txoj kev vam meej, tam sim no muaj cov qoob loo cog qoob loo hauv ntau lub xeev, thiab lawv tau cog qoob loo.
kev nqis peev ntawm mov
Nyob teb chaws twg yog nplej yog zaub mov? Raws li tau hais los saum toj no, cov no yog cov xeev ntawm cov teb chaws Esxias. Qhov no suav nrog ntau lub teb chaws uas koom nrog kev tsim cov nplej, cov qoob loo txhua xyoo yog 445.6 lab tons - ntau dua 90% ntawm tag nrho lub ntiaj teb sau. Tom qab ua cov nplej ntsuab, txog 80% ntawm cov khoom mus muag. Tuam Tshoj thiab Is Nrias teb muab cov nplej tshwj xeeb ntau rau lub ntiaj teb ua lag luam.
Nws tsis tuaj yeem hais tias mov yog ib qho khoom noj tsuas yog hauv cov tebchaws Esxias. Rau ib feem peb ntawm lub ntiaj teb cov pej xeem, nws yog ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb. Qhov no sib raug rau lub ntsiab lus ntawm nws lub npe, uas, txhais los ntawm ancient Indian, muaj lub ntsiab lus txhais heev - "lub hauv paus ntawm tib neeg noj zaub mov." Cov khoom nkag mus rau hauv lub ntiaj teb ua lag luam los ntawm ntau lub teb chaws. Rice yog cov zaub mov tseem ceeb hauv Thaib teb, Bangladesh, Philippines, Myanmar, Nyiv, Kauslim Teb, North Kauslim, Indonesia, Nyab Laj.
Cultivated qoob loo thiab hauv Asmeskas. 9.2 lab hectares raug faib rau cog hauv thaj chaw no, ntawm 7.4 lab hectares yog nyob rau sab qab teb. Cov neeg tsim khoom tseem ceeb ntawm no yog cov tebchaws xws li Colombia, Mexico, Brazil, Tebchaws USA, Cuba, Mexico thiab Dominican koom pheej. Cov nplej qis tshaj plaws hauv tebchaws Africa, tsuas yog ntau dua 9 lab tons hauv ib xyoos. ATNws yog feem ntau tsim nyob rau hauv Nigeria, Côte d, Ivoire, Sierra Lyon, Guinea, Tanzania, Zaire thiab Madagascar.
Tus nqi noj zaub mov
Nqaij yog cov khoom noj khoom haus uas muab cov khoom tsim nyog rau tib neeg lub cev. Kev txheeb cais qhia tau hais tias nyob rau hauv cheeb tsam uas nws loj hlob, ntau tshaj 100 kg ib tug neeg nyob rau hauv ib xyoos. Cov neeg nyob hauv lub tebchaws no tau txais ib feem tseem ceeb ntawm lawv cov calories los ntawm cov nplej. Tsis zoo li lwm cov nplej, nws muaj cov hmoov txhuv nplej siab heev (88%). Cov khoom xyaw muaj carbohydrates, rog, fiber, tshauv, vitamins thiab protein. Cov tom kawg muaj ntau cov amino acids: meteonine, lysine, valine. Ua tsaug rau qhov no, cov khoom tau yooj yim nqus los ntawm lub cev.
nplej nplej neutralize dawb radicals nyob rau hauv tib neeg lub cev. Nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm ib tug loj tus naj npawb ntawm cov teeb meem no, ib tug neeg muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob qog noj ntshav, raws li lawv cuam tshuam cov cellular genes. Feem ntau, cov pa oxygen reactive ua rau kev laus ntxov ntxov.
Kev noj mov tsis tu ncua muaj txiaj ntsig zoo rau lub paj hlwb thiab tiv thaiv cov hnyuv los ntawm kev khaus. Nws muaj nyob rau hauv cov zaub mov tsis muaj gluten, qhov twg nws yog ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb. Rice yog cov khoom noj khoom haus nplua nuj nyob rau hauv microelements thiab tsim nyog hloov cov qhob cij. Yog li ntawd, nws yog siv nyob rau hauv rooj plaub uas tus neeg yuav tsum tau ua raws li kev noj haus rau qee yam laj thawj.
Sustainability
Tom qabnplej ua ib txwm nyob pov tseg. Cov khib nyiab thiab chaff yog siv los tsim npias, cawv thiab hmoov txhuv nplej siab. Rice bran muaj ntau yam tseem ceeb, rog thiab protein. Ntawm lawv yog phosphorus-muaj cov ntsiab lus - lecithin thiab phytin, ua tsaug rau cov pov tseg ua haujlwm zoo rau cov tsiaj nyeg. Lub dav hlau ntawm cov nroj tsuag kuj siv rau tsiaj, thiab ntawv yog ua los ntawm straw.
Peeled thiab grained mov yog muab rau lub ntiaj teb ua lag luam. Groats, feem, yog kim dua thiab xav tau ntawm cov pejxeem. Glazed mov muaj nyob rau hauv European thiab Asmeskas kev lag luam. Nws yog ib tug refined thiab nutrient-nplua nuj nplej. Txij li thaum lub sijhawm ua haujlwm thev naus laus zis, nrog rau cov husk, txheej txheej ntawm cov khoom tseem ceeb kuj tau tev tawm, cov tuam txhab xav tias nws tsim nyog ua cov txheej txheem ntxiv, nrog rau kev kho dua tshiab ntawm cov ntsiab lus uas ploj lawm.
Nqaij yog cov qoob loo uas muaj ntau yam yam ntxwv. Cov duab ntawm cov nplej yog puag ncig lossis oblong, dav lossis nqaim. Cov qauv ntawm endosperm tuaj yeem yog vitreous, farinaceous thiab semi-vitreous. Vitreous yog qhov tsim nyog rau kev ua haujlwm thev naus laus zis. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev sib cais cov nplej los ntawm lub plhaub, cov tawm los ntawm tag nrho cov nplej yog ntau dua, vim nws yog tsawg crushed.
Feem ntau, cov nplej yog siv los npaj ntau yam tais diav thiab khoom qab zib. Cov hmoov nplej yog tau los ntawm nws, uas yog siv rau kev tsim cov khoom noj rau menyuam yaus thiab khoom noj khoom haus.
Nyob nplej
Raws li cov qoob loo zaub mov, nplej tau dhau los ua ntau yam txuj ci,ntawm uas nws cov zaub mov muaj nqis, saj thiab xim nyob ntawm seb. Cov nplej ntawm tib yam, ua tiav txawv, muab faib ua peb hom.
- Brown. Cov nplej uas tau ua tiav tsawg kawg nkaus los khaws nws cov txiaj ntsig zoo yog hu ua mov xim av. Hauv Asia, nws ua zaub mov tseem ceeb rau cov neeg laus thiab menyuam yaus. Lub caij no, hauv Asmeskas thiab Europe, nws yog ib qho khoom tseem ceeb rau cov neeg txhawb nqa kev noj qab haus huv. Tom qab ua tiav, nws tseem yog lub tsev khaws khoom ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb thiab cov vitamins rau lub cev, vim nws khaws cov bran plhaub. Nws yog nws uas muaj ntau npaum li cas ntawm cov as-ham. Qhov tsis zoo tsuas yog lub neej luv luv.
- Sanded. Kev sib tsoo yog cov qauv kev ua haujlwm. Qhov no yog nplej dawb, paub ntev thiab tuaj rau hauv kev lag luam hauv ntau qhov ntau. Nws mus dhau ob peb theem ntawm kev sib tsoo, tom qab uas nws cov nplej ua txawm, du, daus-dawb thiab muaj ib tug translucent endosperm. Vim muaj cov ntsiab lus ntawm ntau cov pa me me npuas, qee zaus cov nplej tuaj yeem nyob twj ywm dull. Los ntawm muaj cov as-ham, cov nplej dawb tsis zoo rau steamed thiab xim av. Nws qhov zoo muaj xws li saj zoo heev thiab zoo nkauj tsos.
- Steam. Steamed nplej, feem ntau pom ntawm lub khw muag khoom txee, kuj nrov heev. Chav tshuab khaws cia cov zaub mov thiab cov vitamins hauv cov nplej. Cov nplej uas tsis tau ua tiav txoj kev sib tsoo yog muab tso rau hauv dej thiab steamed nyob rau hauv siab. Tom qab ntawd nws mus dhau ntawm cov txheej txheem thev naus laus zis yam tsis tau poobmuaj txiaj ntsig zoo. Qhov no yog vim qhov tseeb hais tias nyob rau hauv lub zog ntawm chav, cov khoom muaj txiaj ntsig muaj nyob rau hauv txheej txheej nkag mus tob rau hauv cov nplej. Steamed grits siv sij hawm ntev ua noj vim lawv muaj zog thiab firmer.
Qee lub tebchaws African kuj noj ntau hom nplej qus, tshwj xeeb yog lus luv thiab dotted mov.
Kev cog qoob loo
Nqaij yog cov qoob loo uas yuav tsum tau muaj kev loj hlob tshwj xeeb. Lub ntsiab tseem ceeb rau nws txoj kev loj hlob yog cua sov thiab muaj cov txheej txheem dej. Ib qho xwm txheej tseem ceeb rau nws yog qhov zoo tshaj plaws ntawm lub hnub ci. Nws muaj kev cuam tshuam ncaj qha rau kev tsim khoom ntawm cov nroj tsuag tropical. Muaj ib qho kev ceeb toom - thaum huab cua kub siab dhau lawm, kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag tshwm sim, uas cuam tshuam rau tag nrho txoj kev loj hlob thiab txo cov qoob loo.
nplej yog qhov zoo tshaj plaws cog rau ntawm clayey, silty xau, vim dej khaws cia zoo hauv lawv. Nyob rau hauv tej yam ntuj tso ib puag ncig ntawm cov av xuab zeb, yield ntawm nplej yog tsawg heev. Txawm li cas los xij, yog tias cov av zoo li no nrog cov chiv, cov qoob loo qoob loo yuav nce ntxiv.
Nyob rau thaj chaw roob, tshwj xeeb terraces yog tsim nrog laj kab kom khaws dej. Ntawm qhov chaw tiaj tus, cov av yog leveled rau cov dej tsis sib xws thiab cov kua dej zoo. Raws li nyob rau hauv roob roob, cov cheeb tsam yog faib los ntawm ramparts. Lub kaw lus ntawm cov kwj dej tau raug npaj ua ntej, nrog kev pab los ntawm cov stratum cog qoob loo. Nyob rau tib lub sijhawm ntawm kev txhim kho kab lis kev cai, cov teb khaws ciadej nyab, hloov pauv cov dej ib ntus, nyob ntawm kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag.
Nyob rau teb chaws Asia, ua ntej yuav cog rau hauv ib lub teb uas muaj dej ntws, cov nplej tau cog rau hauv cov ridges, ces muab cog rau hauv dej los ntawm 4-5 sprouts nyob rau hauv txoj kev zes. Nyob rau hauv Western lub teb chaws, nplej nplej yog sown los ntawm tes, thaum nyob rau hauv lub teb chaws tsim, nplej yog sown los ntawm mechanization.
Nyob ua liaj ua teb
Nqaij loj hlob yog faib ua 3 hom: thib ib, toj siab thiab torrential. Txij li thaum cov nroj tsuag tropical tau dhau los ua cov qoob loo ua liaj ua teb, cov nplej feem ntau yog cog rau hauv thaj av torrential. Lwm txoj hauv kev suav tias yog siv tsis tau thiab siv rau kev cog qoob loo ntawm me me:
- Txoj kev taug. Qhov no yog hom kev cog qoob loo uas tau piav qhia saum toj no. Cov tshuaj xyuas torrential tau khaws cia tas li dej nyab, thiab tom qab sau cov dej ntws tawm. Txog li 90% ntawm cov nplej uas tau cog rau hauv txoj kev no nkag mus rau hauv lub ntiaj teb ua lag luam.
- Estuary plantations. Qhov no yog txoj kev qub tshaj plaws uas kuv siv hauv cov tebchaws Esxias sab hnub tuaj. Rice yog cultivated thaum dej nyab thiab sown nyob rau hauv tus dej bays. Kev cog qoob loo tsis muaj txiaj ntsig.
- Dry type. Nws yog xyaum nyob rau hauv tej cheeb tsam uas muaj tej yam ntuj tso av noo noo. Nyob rau toj roob hauv pes, nplej tsuas yog cog los ntawm sowing noob. Qhov zoo ntawm kev cog qoob loo zoo li no yog tias cov nroj tsuag tsis raug cov kab mob thiab cov nplej muaj lub siab tshaj plaws palatability. Hom kev cog qoob loo no kuj txawv ntawm nws qhov yooj yim ntawm kev cog qoob loo. Hauv Nyij Pooj, tom qab kev txhim khoirrigation, upland teb tau hloov dua siab tshiab rau torrential. Kev loj hlob nyuaj tuaj yeem tshwm sim vim qhov rhiab heev ntawm cov nroj tsuag kom qhuav, qhov xav tau tshem tawm cov nroj tsuag thiab kev qaug zog ntawm cov av.
Zoo kawg
Pom tseeb, nplej yog cov zaub mov tseem ceeb hauv ntau lub tebchaws. Txawm tias muaj kev txwv ntawm txoj kev loj hlob, nws tau noj txhua qhov chaw. Tsis tshua muaj ib lub ces kaum ntawm lub ntiaj teb uas cov mov nplej yuav tsis paub. Cov khoom muaj nqis no raug xa mus thoob ntiaj teb thiab tam sim no muaj rau txhua tus.
